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第一章 快餐行業發展綜述 16
1.1 快餐行業概述 16
1.1.1 快餐的定義和特點 16
1.1.2 快餐產品分類 16
1.1.3 快餐行業一般規律 17
1.1.4 快餐行業生命周期 17
1.1.5 快餐的作用和地位 18
1.2 快餐行業發展環境分析 18
1.2.1 快餐行業政策環境分析 18
（1）行業管理體制分析 18
（2）《中國快餐發展綱要》 18
（3）餐飲業發展規劃 19
1.2.2 快餐行業經濟環境分析 21
（1）GDP 21
（2）居民可支配收入 22
1.2.3 快餐行業社會環境分析 23
（1）文化環境 23
（2）科技環境 24
（3）自然環境 24
1.2.4 快餐行業消費環境分析 25
（1）人口密度 25
（2）人口結構 25
（3）社會環境對快餐行業的影響 25

第二章 快餐行業發展分析 26
2.1 快餐行業發展狀況 26
2.1.1 快餐行業發展階段分析 26
2.1.2 快餐行業發展情況 27
（1）快餐行業發展規模 27
（2）快餐行業經營情況 29
2.1.3 快餐連鎖行業發展情況 29
（1）總店數 29
（2）門店總數 30
（3）從業人員數 31
（4）營業面積 31
（5）餐位數 32
（6）營業額 32
2.1.4 快餐行業五力分析 33
（1）潛在進入者分析 33
（2）替代因素分析 33
（3）購買者分析 33
（4）供應商分析 33
（5）行業內競爭者分析 34
2.2 中式與西式快餐對比分析 34
2.2.1 中式與西式快餐優勢對比 34
2.2.2 中式與西式快餐經營模式對比 35
2.2.3 中式與西式快餐其他方面對比 36
2.2.4 西式快餐對中式快餐的啟示 36
2.2.5 中式與西式快餐競爭策略分析 38
2.3 年我國快餐行業發展大事件 40
2.3.1 餐飲受沖擊高端轉型大眾快餐 40
2.3.2 中式快餐企業呈現爆發式增長 40
2.3.3 洋快餐流年不利遇到新的挑戰 40
2.3.4 麥當勞本土化進程高調賣米飯 41
2.3.5 習 主 席去吃包子引發轟動效應 41
2.3.6 德克士回歸一線開店超2005家 41
2.3.7 賽百味憑借加盟模式加速擴張 42
2.3.8 鄉村基退出北京上海發力雙品牌 42
2.3.9 “上市熱”急劇降溫暴露頑疾 42
2.3.10 快餐機器人、售賣機帶來生機 43

第三章 快餐行業消費市場分析 44
3.1 快餐行業主要消費產品分析 44
3.2 快餐行業消費群體分析 45
3.2.1 快餐行業消費者群體分析 45
（1）餐飲消費者消費類型分析 45
（2）快餐行業消費者消費群體分析 46
（3）從中西快餐的角度分析快餐消費群體 46
3.2.2 不同消費者消費特征分析 47
3.3 快餐行業消費行為分析 47
3.3.1 餐飲消費者心理分析 47
（1）餐飲消費前的心理效應 47
（2）餐飲消費過程中的心理效應 48
3.3.2 消費者餐飲決策分析 49
3.3.3 餐飲消費行為分析 50
3.4  上半年快餐行業消費者調研分析 50
3.4.1 調研方法 50
3.4.2 調研發現 51
（1）82%的消費者選擇中式快餐 51
（2）46%的消費者選擇早餐時段購買快餐 51
（3）面條以26%的點單率成為消費者的最愛 52
3.4.3 調研總結 53

第四章 快餐行業關聯行業發展分析 54
4.1 餐飲業發展分析 54
4.1.1 餐飲業收入分析 54
4.1.2 餐飲業發展趨勢分析 55
4.1.3 餐飲業對快餐行業的影響 56
4.2 旅游業發展分析 56
4.2.1 旅游業發展情況 56
（1）國內游發展情況 56
（2）入境游發展情況 57
4.2.2 旅游市場消費格局 58
（1）旅游市場高、中、低端協同發展 58
（2）高、中、低端旅游市場特點及細分市場情況 59
4.2.3 旅游行業發展趨勢分析 61
4.2.4 旅游業對快餐行業的影響 62
4.3 會展業發展分析 62
4.3.1 中國會展業發展規模 63
（1）展覽會數量 63
（2）展出面積 65
（3）會展業產值 67
4.3.2 中國展會分布情況 68
（1）展會時間分布 68
（2）展會行業分布 68
（3）展期特征分布 69
4.3.3 中國會展行業發展趨勢分析 71
4.3.4 會展業對快餐行業的影響 72
4.4 調味品行業發展分析 73
4.4.1 調味品行業發展概況 73
4.4.2 調味品市場競爭分析 73
4.4.3 調味品細分產品市場分析 74
（1）醬油、食醋市場分析 74
（2）味精產品市場分析 77
4.4.4 調味品行業未來發展趨勢 78
4.4.5 調味品行業對快餐行業的影響 79
4.5 快餐餐具及包裝市場分析 80
4.5.1 次性餐具市場分析 80
（1）一次性餐具發展情況 80
（2）一次性餐具存在問題 80
4.5.2 環保餐具市場分析 81
（1）環保餐具發展優勢 81
（2）環保餐具發展困境 82
4.5.3 快餐包裝市場分析 82
4.5.4 快餐餐具及包裝對快餐行業的影響 82
4.6 咖啡店連鎖市場分析 83
4.6.1 咖啡連 鎖經營發展規模分析 83
（1）咖啡店連鎖企業開店總數分析 83
（2）咖啡店連鎖企業營業面積分析 84
（3）咖啡店連鎖企業從業人員分析 84
（4）咖啡店連鎖企業餐位數分析 84
（5）咖啡店連鎖企業商品購進總額分析 84
（6）咖啡店連鎖企業營業收入分析 85
（7）咖啡店連鎖企業配送中心分析 85
4.6.2 咖啡連鎖新興商業模式案例分析——雕刻時光商業模式分析 85
（1）雕刻時光發展歷程分析 85
（2）雕刻時光經營理念分析 87
（3）雕刻時光發展規模分析 87
（4）雕刻時光連鎖模式分析 89
（5）雕刻時光客戶定位與細分 91
（6）雕刻時光價值主張分析 91
（7）雕刻時光收入來源分析 91
（8）雕刻時光成本結構分析 91
（9）雕刻時光的創新點分析 92
（10）雕刻時光核心競爭力分析 92
第五章 快餐行業運營分析 93
5.1 快餐店的前期投資建設 93
5.1.1 快餐經營品種的選擇 93
（1）選擇經營品種的目的 93
（2）選擇經營品種的依據 93
5.1.2 快餐店的定位及選址 93
（1）快餐店的不同定位 93
（2）快餐店的選址依據 94
5.1.3 快餐店的規模及裝修 94
（1）快餐店經營規模分類 94
（2）快餐店經營規模及裝修的考慮因素 94
5.2 快餐店的標準化運營管理 94
5.2.1 產品標準化 95
（1）源頭選材及用料標準化 95
（2）產品庫存及運輸標準化 95
（3）產品制作標準化 95
5.2.2 流程標準化 96
（1）廚房制作標準化 96
（2）服務標準化 96
（3）銷售體系標準化 97
（4）庫存管理標準化 97
5.2.3 連 鎖經營管理標準化 97
（1）經營模式 97
（2）營銷策略 99
（3）標準化管理 105

第六章 領 先快餐企業經營分析 110
6.1 快餐企業發展總體狀況 110
6.2 西式快餐企業經營分析 110
6.2.1 勝餐飲集團經營情況分析 110
（1）企業發展簡況分析 110
（2）企業在華經營分析 111
（3）企業經營規模分析 113
（4）企業經營模式分析 113
（5）企業營銷策略分析 115
（6）企業經營狀況優劣勢分析 116
（7）企業投資兼并與重組分析 116
（8）企業最新發展動向分析 116
6.2.2 麥當勞公司經營情況分析 116
（1）企業發展簡況分析 116
（2）企業在華經營分析 116
（3）企業經營規模分析 117
（4）企業經營模式分析 118
（5）企業營銷策略分析 119
（6）企業經營狀況優劣勢分析 119
（7）企業投資兼并與重組分析 120
（8）企業最新發展動向分析 120
6.2.3 德克士經營情況分析 120
（1）企業發展簡況分析 120
（2）企業在華經營分析 121
（3）企業經營規模分析 121
（4）企業經營模式分析 121
（5）企業營銷策略分析 122
（6）企業經營狀況優劣勢分析 123
6.3 中式快餐企業經營分析 123
6.3.1 味千（中國）控股有限公司經營情況分析 123
（1）企業發展簡況分析 123
（2）企業主營產品分析 124
（3）企業經營情況分析 124
1）主要經濟指標分析 124
2）企業盈利能力分析 125
3）企業運營能力分析 125
4）企業償債能力分析 125
5）企業發展能力分析 126
（4）企業經營模式分析 126
（5）單個味千拉面門店經營情況分析 127
（6）企業經營優劣勢分析 129
（7）企業最新發展動向分析 129
6.3.2 真功夫餐飲管理有限公司經營情況分析 130
（1）企業發展簡況分析 130
（2）企業主營產品分析 130
（3）企業經營情況分析 130
（4）企業經營模式分析 130
（5）企業營銷策略分析 130
（6）企業經營優劣勢分析 131
（7）企業發展戰略分析 131
（8）企業最新發展動向分析 131
6.3.3 合興餐飲集團經營情況分析 131
（1）企業發展簡況分析 131
（2）企業經營品牌分析 132
（3）企業經營情況分析 133
（4）企業經營模式分析 133
（5）企業經營優劣勢分析 133
（6）企業發展戰略分析 133
（7）企業最新發展動向分析 133
6.3.4 天津狗不理集團有限公司經營情況分析 133
（1）企業發展簡況分析 133
（2）企業經營規模分析 137
（3）企業經營模式分析 137
（4）企業營銷策略分析 137
（5）企業經營狀況優劣勢分析 138
（6）企業投資兼并與重組分析 138
（7）企業最新發展動向分析 138
6.3.5 聚德華天控股有限公司經營情況分析 138
（1）企業發展簡況分析 139
（2）企業主營產品分析 139
（3）企業經營模式分析 139
（4）企業營銷策略分析 139
（5）企業經營優劣勢分析 139
6.3.6 大娘水餃餐飲集團股份有限公司經營情況分析 140
（1）企業發展簡況分析 140
（2）企業主營產品分析 140
（3）企業經營情況分析 140
（4）企業經營模式分析 140
（5）企業營銷策略分析 140
（6）企業經營優劣勢分析 141
（7）企業投資兼并與重組分析 141
（8）企業最新發展動向分析 141
6.3.7 河北千喜鶴飲食股份有限公司經營情況分析 142
（1）企業發展簡況分析 142
（2）企業主營產品分析 142
（3）企業經營情況分析 142
（4）企業經營模式分析 142
（5）企業經營優劣勢分析 142
（6）企業發展戰略分析 143
6.3.8 浙江五芳齋實業股份有限公司經營情況分析 143
（1）企業發展簡況分析 143
（2）企業主營產品分析 143
（3）企業經營情況分析 143
（4）企業經營模式分析 143
（5）企業營銷策略分析 143
（6）企業經營優劣勢分析 144
（7）企業發展戰略分析 144
（8）企業投資兼并與重組分析 144
6.3.9 索迪斯中國經營情況分析 145
（1）企業發展簡況分析 145
（2）企業主營業務分析 145
（3）企業經營情況分析 145
（4）企業經營優劣勢分析 145
（5）企業發展戰略分析 146
6.3.10 永和大王集團經營情況分析 146
（1）企業發展簡況分析 146
（2）企業主營產品分析 146
（3）企業經營情況分析 146
（4）企業營銷策略分析 147
（5）企業經營優劣勢分析 147
（6）企業發展戰略分析 147
（7）企業最新發展動向分析 147
6.3.11 鄉村基（中國）餐飲管理有限公司經營情況分析 148
（1）企業發展簡況分析 148
（2）企業主營產品分析 148
（3）企業經營情況分析 148
1）利潤分析 149
2）資產負債分析 149
3）現金流量分析 149
（4）企業經營模式分析 150
（5）企業成功經驗分析 150
（6）企業經營優劣勢分析 151
（7）企業發展戰略分析 151
（8）企業最新發展動向分析 152
6.3.12 江西中快餐飲（集團）發展有限公司經營情況分析 152
（1）企業發展簡況分析 152
（2）企業主營產品分析 152
（3）企業經營情況分析 152
（4）企業經營模式分析 152
（5）企業經營優劣勢分析 153
（6）企業發展戰略分析 153
6.3.13 蚌埠包天下餐飲管理有限公司經營情況分析 153
（1）企業發展簡況分析 153
（2）企業主營產品分析 153
（3）企業經營規模分析 153
（4）企業經營模式分析 154
（5）企業營銷策略分析 154
（6）企業經營優劣勢分析 154
（7）企業發展戰略分析 154
6.3.14 大連亞惠快餐有限公司經營情況分析 154
（1）企業發展簡況分析 155
（2）企業主營業務分析 155
（3）企業經營模式分析 155
（4）企業經營優劣勢分析 155
6.3.15 北京首都機場餐飲發展有限公司經營情況分析 156
（1）企業發展簡況分析 156
（2）企業主營業務分析 156
（3）企業經營情況分析 156
（4）企業經營模式分析 157
（5）企業經營優劣勢分析 157
（6）企業發展戰略分析 157
6.3.16 上海世好餐飲管理有限公司經營情況分析 157
（1）企業發展簡況分析 157
（2）企業主營產品分析 158
（3）企業經營情況分析 158
（4）企業經營模式分析 158
（5）企業經營優劣勢分析 159
（6）企業發展戰略分析 159
（7）企業最新發展動向分析 159
6.3.17 寧波市海曙順旺基餐飲經營管理有限公司經營情況分析 159
（1）企業發展簡況分析 159
（2）企業主營產品分析 160
（3）企業經營情況分析 160
（4）企業經營模式分析 160
（5）企業營銷策略分析 160
（6）企業經營優劣勢分析 161
（7）企業發展戰略分析 161
6.3.18 馬蘭拉面快餐連鎖有限責任公司經營情況分析 161
（1）企業發展簡況分析 161
（2）企業主營產品分析 162
（3）企業經營模式分析 162
（4）企業營銷策略分析 162
（5）企業經營優劣勢分析 163
（6）企業投資兼并與重組分析 163
（7）企業最新發展動向分析 163
6.3.19 寧波海曙新四方美食有限公司經營情況分析 163
（1）企業發展簡況分析 163
（2）企業主營產品分析 164
（3）企業經營模式分析 164
（4）企業經營優劣勢分析 164
（5）企業最新發展動向分析 164
6.3.20 北京呷哺呷哺餐飲管理有限公司經營情況分析 165
（1）企業發展簡況分析 165
（2）企業主營產品分析 165
（3）企業經營情況分析 165
（4）企業經營模式分析 165
（5）企業營銷策略分析 165
（6）企業經營優劣勢分析 166
（7）企業發展戰略分析 166
（8）企業投資兼并與重組分析 166
（9）企業最新發展動向分析 167
6.3.21 深圳市嘉旺餐飲連鎖有限公司經營情況分析 167
（1）企業發展簡況分析 167
（2）企業主營產品分析 167
（3）企業經營模式分析 167
（4）企業營銷策略分析 167
（5）企業經營優劣勢分析 168
（6）企業發展戰略分析 168
（7）企業最新發展動向分析 168
6.3.22 深圳面點王飲食連鎖有限公司經營情況分析 169
（1）企業發展簡況分析 169
（2）企業主營產品分析 169
（3）企業經營模式分析 169
（4）企業營銷策略分析 169
（5）企業經營優劣勢分析 170
（6）企業最新發展動向分析 170
6.3.23 常州麗華快餐有限公司經營情況分析 170
（1）企業發展簡況分析 170
（2）企業經營規模分析 171
（3）企業經營模式分析 172
（4）企業營銷策略分析 172
（5）企業經營狀況優劣勢分析 172
6.3.24 北京老家快餐有限責任公司經營情況分析 173
（1）企業發展簡況分析 173
（2）企業主營產品分析 173
（3）企業經營情況分析 174
（4）企業經營模式分析 174
（5）企業營銷策略分析 174
（6）企業定位分析 174
（7）企業投資兼并與重組分析 175
（8）企業經營優劣勢分析 176

第七章 快餐行業投資分析及發展前景預測 177
7.1 快餐行業投資現狀分析 177
7.2 快餐行業投資風險分析 177
7.2.1 政策風險 177
7.2.2 原材料供求風險 177
7.2.3 宏觀經濟波動風險 178
7.2.4 其他風險 178
7.3 快餐行業投資機會分析 178
7.3.1 國家擴大內需的方針為快餐業發展帶來新空間 178
7.3.2 國家加快服務業發展戰略為快餐業帶來新機遇 178
7.3.3 經濟全球化為快餐業的發展帶來新生機 178
7.4 快餐行業投資建議分析 179
7.4.1 社會化 179
7.4.2 國際化 179
7.4.3 多樣化 179
7.4.4 產業化 179
7.5 快餐行業發展趨勢 180
7.5.1 中式快餐將成主流 180
7.5.2 快餐業的移動電商 180
（1）互聯網用戶規模的迅速擴大 180
（2）手機網民占互聯網網民比重不斷提高 181
（3）快餐店內設免費WIFI入口 182
（4）移動服務 182
（5）快餐行業移動O2O市場規模快速增長 182
7.5.3 中西快餐相互融合趨勢 183
7.5.4 捆綁體育運動，開展跨國 營銷 184
7.6 快餐行業發展前景預測 184
7.6.1 快餐行業競爭加劇 184
7.6.2 經營模式向O2O轉型，快餐行業市場規模快速增長 184

圖表目錄
圖表1：快餐的定義和特點 16
圖表2：我國快餐產品的分類 16
圖表3：快餐行業的一般規律 17
圖表4：我國快餐行業的管理體制 18
圖表5：中國快餐業發展的主要任務 19
圖表6：“十三五”期間我國餐飲業發展任務 19
圖表7：2018-2021年中國國內生產總值及增長速度（單位：億元，%） 22
圖表8：2018-2021年我國城鎮居民人均可支配收入增長趨勢圖（單位：元，%） 22
圖表9：2018-2021年我國農村居民人均純收入增長趨勢圖（單位：元，%） 23
圖表10：影響快餐業發展的文化環境因素 23
圖表11：影響快餐業發展的自然環境因素 24
圖表12：我國快餐行業發展階段分析 26
圖表13：2018-2021年中國快餐行業法人企業數量變化情況（單位：個，%） 27
圖表14：2018-2021年中國快餐行業從業人員數量變化情況（單位：人，%） 28
圖表15：2018-2021年中國快餐行業營業額變化情況（單位：億元，%） 28
圖表16：2018-2021年我國快餐行業主要經濟指標分析（單位：億元） 29
圖表17：2018-2021年我國快餐行業償債能力分析（單位：億元） 29
圖表18：2018-2021年中國快餐連鎖行業總店數變化情況（單位：個） 30
圖表19：2018-2021年中國快餐連鎖行業門店總數變化情況（單位：個，%） 30
圖表20：2018-2021年中國快餐連鎖行業從業人員數量變化情況（單位：萬人，%） 31
圖表21：2018-2021年中國快餐連鎖行業營業面積變化情況（單位：萬平方米，%） 31
圖表22：2018-2021年中國快餐連鎖行業餐位數變化情況（單位：萬個，%） 32
圖表23：2018-2021年中國快餐連鎖行業營業額變化情況（單位：億元，%） 32
圖表24：中式與西式快餐優勢對比分析 34
圖表25：中式與西式快餐經營模式對比分析 35
圖表26：中式與西式快餐其他方面對比分析 36
圖表27：西式快餐對中式快餐的啟示 37
圖表28：快餐行業主要消費產品介紹 44
圖表29：消費者選擇哪個渠道吃快餐（單位：%） 51
圖表30：調研對象選擇快餐的形式（單位：%） 52
圖表31：消費者在快餐上的人均花費（單位：元） 52
圖表32：快餐菜式5大金剛——按點單率排名（單位：%） 53
圖表33：2018-2021年我國餐飲業收入變化情況（單位：億元，%） 54
圖表34：我國餐飲業發展趨勢分析 55
圖表35：2018-2021年中國國內旅游人數增長情況（單位：億人次，%） 56
圖表36：2018-2021年中國國內旅游收入增長情況（單位：萬億元，%） 57
圖表37：2018-2021年我國入境過夜游客數變化情況（單位：萬人次，%） 57
圖表38：2018-2021年中國入境旅游外匯收入變化情況（單位：億美元，%） 58
圖表39：旅游市場高、中、低端協同發展 59
圖表40：高、中、低端旅游市場特點分析 59
圖表41：高、中、低端旅游市場特點及細分市場情況 61
圖表42：2018-2021年中國展覽會數量及增長率（單位：場，%） 63
圖表43：我國各省市展覽會數量（單位：場） 64
圖表44：我國各省市展館數量（單位：座） 65
圖表45：2018-2021年中國展覽會展出面積及增長率（單位：萬平方米，%） 66
圖表46：我國各省市展覽會展出面積（單位：萬平方米） 66
圖表47：2018-2021年中國會展業直接產值及增長率（單位：億元，%） 67
圖表48：2015年以來中國會展業拉動其他產業收入及增長率（單位：億元，%） 67
圖表49：展會數量月度分布（單位：個） 68
圖表50：展會行業數量分布情況（單位：個） 69
圖表51：展會按舉辦時長分類的數量分布（單位：個） 69
圖表52：展會按舉辦時長分布圖（單位：%） 71
圖表53：會展行業發展趨勢分析 71
圖表54：2018-2021年我國調味品行業銷售收入及增長情況（單位：億元，%） 73
圖表55：2018-2021年中國醬油、食醋行業銷售收入及增長率（單位：億元，%） 74
圖表56：2018-2021年中國醬油產量及增長率（單位：萬噸，%） 75
圖表57：醬油行業競爭格局 75
圖表58：2021年醬油行業十大品牌 76
圖表59：2021年食醋行業十大品牌 76
圖表60：2018-2021年中國味精行業銷售收入及增長率（單位：億元，%） 77
圖表61：2021年味精行業十大品牌 78
圖表62：我國調味品行業發展趨勢分析 78
圖表63：2012年以來我國咖啡館數量變化趨勢圖（單位：家） 83
圖表64：2021-2027年我國連鎖咖啡館數量變化趨勢圖（單位：家） 84
圖表65：2021-2027年我國連鎖咖啡館零售市場規模及預測 85
圖表66：雕刻時光發展歷程 86
圖表67：雕刻時光全國分店一覽表 87
圖表68：雕刻時光加盟店主要選擇類型及要求 90
圖表69：雕刻時光加盟店選址的基本要求 90
圖表70：雕刻時光加盟店相關加盟費用 91
圖表71：現代快餐公司的營銷功能 100
圖表72：百勝餐飲集團基本信息 111
圖表73：百勝餐飲集團旗下品牌在中國經營情況 112
圖表74：百勝餐飲集團經營策略 114
圖表75：百勝餐飲集團經營策略 115
圖表76：百勝餐飲集團優劣勢分析 116
圖表77：麥當勞公司基本信息 116
圖表78：麥當勞在中國的發展歷程 117
圖表79：2018-2021年麥當勞公司利潤表（單位：百萬美元） 117
圖表80：2018-2021年麥當勞公司資產負債表（單位：百萬美元） 118
圖表81：2018-2021年麥當勞公司現金流量表（單位：百萬美元） 118
圖表82：麥當勞公司優劣勢分析 119
圖表83：德克士獲得榮譽統計 120
圖表84：德克士在中國的發展歷程 121
圖表85：德克士營銷策略分析 122
圖表86：德克士優劣勢分析 123
圖表87：味千（中國）控股有限公司基本信息 124
圖表88：2016-2021年味千（中國）控股有限公司主要經濟指標分析（單位：萬港元） 124
圖表89：2016-2021年味千（中國）控股有限公司盈利能力分析（單位：%） 125
圖表90：2016-2021年味千（中國）控股有限公司運營能力分析（單位：次） 125
圖表91：2016-2021年味千（中國）控股有限公司償債能力分析（單位：%） 126
圖表92：2017-2021年味千（中國）控股有限公司發展能力分析（單位：%） 126
圖表93：截至2021年底味千（中國）控股有限公司連 鎖經營店鋪分地區數量情況（單位：家） 127
圖表94：單個味千拉面門店前期投資所需資金情況簡表（單位：元） 128
圖表95：單個味千拉面可變成本數額如下（單位：元） 129
圖表96：味千（中國）控股有限公司優劣勢分析 129
圖表97：真功夫餐飲管理有限公司基本信息 130
圖表98：真功夫餐飲管理有限公司優劣勢分析 131
圖表99：合興餐飲集團基本信息 131
圖表100：合興餐飲集團優劣勢分析 133
圖表101：天津狗不理集團有限公司發展歷程圖（一） 134
圖表102：天津狗不理集團有限公司發展歷程圖（二） 135
圖表103：天津狗不理集團有限公司發展歷程圖（三） 136
圖表104：天津狗不理集團有限公司組織結構圖 137
圖表105：天津狗不理集團有限公司優劣勢分析 138
圖表106：聚德華天控股有限公司基本信息 139
圖表107：聚德華天控股有限公司優劣勢分析 139
圖表108：大娘水餃餐飲集團股份有限公司基本信息 140
圖表109：大娘水餃餐飲集團股份有限公司優劣勢分析 141
圖表110：河北千喜鶴飲食股份有限公司基本信息 142
圖表111：浙江五芳齋實業股份有限公司優劣勢分析 142
圖表112：浙江五芳齋實業股份有限公司基本信息 143
圖表113：浙江五芳齋實業股份有限公司優劣勢分析 144
圖表114：索迪斯中國基本信息 145
圖表115：索迪斯中國優劣勢分析 146
圖表116：永和大王集團基本信息 146
圖表117：永和大王集團優劣勢分析 147
圖表118：鄉村基（中國）餐飲管理有限公司基本信息 148
圖表119：鄉村基（中國）餐飲管理有限公司與實際控制人之間的產權及控制關系的方框圖 148
圖表120：2018-2021年鄉村基（中國）餐飲管理有限公司利潤表（單位：百萬元） 149

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