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第一章 食用菌的相關(guān)概述 19
1.1 食用菌簡述 19
1.1.1 食用菌的概念 19
1.1.2 食用菌典型品種介紹 19
1.2 食用菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)及分類 20
1.2.1 食用菌形態(tài)結(jié)構(gòu) 20
1.2.2 食用菌的分類 23
1.3 食用菌的價值闡述 27
1.3.1 食用價值 27
1.3.2 營養(yǎng)價值 27
1.3.3 藥用價值 28
1.4 食用菌的栽培 28
1.4.1 食用菌的制種及菌種保存 28
1.4.2 食用菌栽培的方式 32
第二章 2021年世界食用菌產(chǎn)業(yè)行業(yè)整體運(yùn)營狀況分析 37
2.1 2021年世界食用菌產(chǎn)業(yè)行業(yè)市場發(fā)展格局 37
2.1.1 2021年世界食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展概述 37
2.1.2 世界食用菌產(chǎn)業(yè)市場特征分析 38
2.1.3 世界食用菌產(chǎn)業(yè)市場動態(tài)分析 39
2.1.4 世界食用菌消費(fèi)情況分析 40
2.2 2021年世界主要國家地區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析 41
2.2.1 美國 41
2.2.2 德國 42
2.2.3 日本 43
2.2.4 波蘭 44
2.2.5 法國 45
2.2.6 韓國 45
2.2.7 中國臺灣 47
第三章 2021年中國食用菌產(chǎn)業(yè)市場發(fā)展環(huán)境分析 51
3.1 2019-2021年中國食用菌產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析 51
3.1.1 2019-2021年中國GDP增長分析 51
3.1.2 2019-2021年中國居民消費(fèi)價格指數(shù) 51
3.1.3 2019-2021年城鄉(xiāng)居民收入與消費(fèi)分析 52
3.1.4 2019-2021年社會消費(fèi)品零售總額分析 54
3.1.5 2019-2021年全社會固定資產(chǎn)投資分析 54
3.2 2021年中國食用菌產(chǎn)業(yè)市場政策環(huán)境分析 55
3.2.1 食用菌行業(yè)主要法律法規(guī) 55
3.2.2 中國食用菌行業(yè)相關(guān)政策 56
3.2.3 食用菌產(chǎn)業(yè)相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 56
3.2.4 食用菌產(chǎn)業(yè)期待政策支持 59
3.3 2021年中國食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)環(huán)境分析 61
3.3.1 食用菌覆土制種新技術(shù) 61
3.3.2 珍稀食用菌新品種新技術(shù)開發(fā)應(yīng)用 61
3.3.3 中國食用菌行業(yè)技術(shù)發(fā)展水平剖析 64
3.4 2019-2021年中國食用菌產(chǎn)業(yè)社會環(huán)境分析 65
3.4.1 2021年中國人口及結(jié)構(gòu)總體情況 65
3.4.2 2021年中國居民食品消費(fèi)支出情況 67
3.4.3
中國餐飲業(yè)零售額情況分析 68
第四章 2021年中國食用菌產(chǎn)業(yè)運(yùn)行態(tài)勢剖析 70
4.1 “十四五”期間中國食用菌行業(yè)發(fā)展分析 70
4.1.1 食用菌生產(chǎn)持續(xù)快速增長態(tài)勢 70
4.1.2 食用菌科研與技術(shù)推廣應(yīng)用加快 70
4.1.3 商品基地縣建設(shè)取得鞏固和發(fā)展 71
4.1.4 食用菌產(chǎn)品質(zhì)量安全水平較大提升 71
4.1.5 中國食用菌出口創(chuàng)匯繼續(xù)增長 72
4.1.6 食用菌產(chǎn)業(yè)對農(nóng)村經(jīng)濟(jì)促進(jìn)作用 73
4.2 食用菌行業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營模式分析 73
4.2.1 食用菌行業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營模式及演變 73
4.2.2 中國不同生產(chǎn)經(jīng)營模式市場份額 74
4.2.3 食用菌各生產(chǎn)經(jīng)營模式特點(diǎn)分析 75
4.2.4 食用菌生產(chǎn)模式的發(fā)展趨勢 77
4.3 中國食用菌工廠化生產(chǎn)發(fā)展?fàn)顩r 77
4.3.1 食用菌工廠化栽培概述 77
4.3.2 中國食用菌工廠化發(fā)展進(jìn)程 78
4.3.3 中國食用菌工廠化生產(chǎn)意義 79
4.3.4 食用菌工廠化生產(chǎn)企業(yè)分析 79
4.3.5 食用菌工廠化生產(chǎn)主要品種 81
4.3.6 食用菌工廠化存在的問題及建議 81
4.4 2021年中國食用菌產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀分析 85
4.4.1 中國食用菌產(chǎn)業(yè)運(yùn)行特點(diǎn)分析 85
4.4.2 食用菌產(chǎn)業(yè)在中國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)中的地位 85
4.4.3 食用菌產(chǎn)業(yè)成為種植業(yè)中的重要產(chǎn)業(yè) 86
4.4.4 2021年上半年食用菌市場行情分析 86
4.5 2021年中國食用菌栽培現(xiàn)狀分析 87
4.6 2021年中國食用菌產(chǎn)業(yè)面臨的挑戰(zhàn)分析 88
4.6.1 生產(chǎn)方式落后 88
4.6.2 科技水平低 88
4.6.3 菌種生產(chǎn)水平低 88
4.6.4 科技人才缺乏 89
4.6.5 市場建設(shè)落后 89
4.7 中國食用菌行業(yè)發(fā)展重點(diǎn)及對策措施 89
4.7.1 提高食用菌基地縣綜合生產(chǎn)能力 89
4.7.2 加快食用菌科技創(chuàng)新和轉(zhuǎn)化應(yīng)用 90
4.7.3 提高產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平 90
4.7.4 確保食用菌產(chǎn)品質(zhì)量安全 91
4.7.5 發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì) 92
4.7.6 加快現(xiàn)代食用菌市場體系建設(shè) 93
4.7.7 繼續(xù)“小蘑菇新農(nóng)村行動計(jì)劃” 93
第五章 2021年中國食用菌重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)發(fā)展動態(tài)分析 95
5.1 福建 95
5.1.1 2021年福建省食用菌生產(chǎn)情況分析 95
5.1.2 首家食用菌品種改良中心落戶福建 98
5.1.3 順昌縣工廠化食用菌形成產(chǎn)業(yè)規(guī)模 99
5.1.4 泰寧縣專業(yè)合作社領(lǐng)跑食用菌產(chǎn)業(yè) 100
5.1.5 龍海市成立天珍食用菌專業(yè)合作社 100
5.1.6 漳州對臺合作催生“食用菌之都” 101
5.1.7 浙閩贛食用菌交易中心在龍泉落成 102
5.2 江蘇 102
5.2.1 2021年江蘇食用菌產(chǎn)量情況分析 102
5.2.2 銅山縣漢王鎮(zhèn)食用菌栽培致富農(nóng)民 103
5.2.3 灌南計(jì)劃打造全國著名的食用菌之都 103
5.2.4 2021年泰州首個食用菌基地獲備案 104
5.2.5 徐州狼古墩食用菌基地建設(shè)顯生機(jī) 104
5.2.6 江蘇連云港市食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 105
5.3 四川 105
5.3.1 四川省食用菌發(fā)展思路和目標(biāo) 105
5.3.2 四川萬源市發(fā)展珍稀食用菌 106
5.3.3 通江食用菌產(chǎn)業(yè)展現(xiàn)新亮點(diǎn) 106
5.3.4 食用菌工廠化企業(yè)落戶西充縣 106
5.3.5 成都打造西部最大食用菌集散中心 107
5.4 河北 107
5.4.1 河北興隆縣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速 107
5.4.2 河北成安白靈菇實(shí)現(xiàn)工廠化生產(chǎn) 108
5.4.3 河北科技助推食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展 108
5.4.4 河北遵化市食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況 108
5.4.5 “十四五”河北省食用菌產(chǎn)業(yè)展望 109
5.5 廣東 110
5.5.1 廣東省食用菌生產(chǎn)發(fā)展情況分析 110
5.5.2 2021年廣東食用菌產(chǎn)品出口情況 111
5.5.3 廣東食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的存在問題 112
5.5.4 廣東加快食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策 114
5.6 深圳 115
5.6.1 深圳食用菌年成交額分析 115
5.6.2 華南最大食用菌交易中心落戶深圳 115
5.7 其他 116
5.7.1 湖南食用菌產(chǎn)業(yè)成立戰(zhàn)略聯(lián)盟 116
5.7.2 牡丹江成為全國最大食用菌產(chǎn)業(yè)基地 116
5.7.3 天津建成全國最大秀珍菇食用菌基地 117
5.7.4 2021年荊門食用菌產(chǎn)銷情況分析 117
5.7.5 北京市科技助推食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展 118
第六章 2021年中國食用菌市場運(yùn)營格局透析 119
6.1 2019-2021年中國食用菌市場供需分析 119
6.1.1 2021年食用菌市場供給情況分析 119
6.1.2 2021年食用菌市場消費(fèi)情況分析 120
6.1.3 食用菌市場銷售模式分析 122
6.1.4 影響市場供需的因素分析 123
6.2 2021年中國主要食用品種菌價格分析 123
6.2.1 食用菌價格走勢分析 123
6.2.2 影響市場價格因素分析 124
6.3 2022-2027年中國食用菌熱點(diǎn)產(chǎn)品市場預(yù)測分析 125
6.3.1 香菇 125
6.3.2 白靈菇 127
6.3.3 雙孢菇 129
6.3.4 草菇 129
6.3.5 金針菇 130
第七章 2019-2021年中國食用菌主要產(chǎn)品進(jìn)出口數(shù)據(jù)分析 132
7.1 2019-2021年中國食用菌市場進(jìn)出口數(shù)據(jù)分析 132
7.1.1 2021年中國食用菌進(jìn)口情況統(tǒng)計(jì) 132
7.1.2 2021年中國食用菌出口情況統(tǒng)計(jì) 133
7.2 2019-2021年中國干傘菌屬蘑菇市場進(jìn)出口數(shù)據(jù)分析（07123100） 134
7.2.1 2021年中國干傘菌屬蘑菇進(jìn)口統(tǒng)計(jì) 134
7.2.2 2021年中國干傘菌屬蘑菇出口統(tǒng)計(jì) 135
7.2.3 2021年中國干傘菌屬蘑菇進(jìn)出口均價分析 136
7.2.4 2021年中國主要省市干傘菌屬蘑菇進(jìn)出口情況 137
7.2.5 2021年中國干傘菌屬蘑菇進(jìn)出口流向情況 137
7.3 2019-2021年中國干木耳市場進(jìn)出口數(shù)據(jù)分析（07123200） 138
7.3.1 2021年中國干木耳進(jìn)出口統(tǒng)計(jì) 138
7.3.2 2021年中國干木耳進(jìn)出口均價分析 140
7.3.3 2021年中國主要省市干木耳進(jìn)出口情況 140
7.3.4 2021年中國干木耳進(jìn)出口流向情況 141
7.4 2019-2021年中國干銀耳市場進(jìn)出口數(shù)據(jù)分析（07123300） 142
7.4.1 2021年中國干銀耳進(jìn)出口統(tǒng)計(jì) 142
7.4.2 2021年中國干銀耳出口均價分析 144
7.4.3 2021年中國主要省市干銀耳進(jìn)出口情況 144
7.4.4 2021年中國干銀耳進(jìn)出口流向情況 145
7.5 2019-2021年中國干香菇市場進(jìn)出口數(shù)據(jù)分析（07123910） 146
7.5.1 2021年中國干香菇進(jìn)出口統(tǒng)計(jì) 146
7.5.2 2021年中國干香菇進(jìn)出口均價分析 147
7.5.3 2021年中國主要省市干香菇進(jìn)出口情況 148
7.5.4 2021年中國干香菇進(jìn)出口流向情況 149
7.6 2019-2021年中國傘菌屬蘑菇市場進(jìn)出口數(shù)據(jù)分析（07095100） 150
7.6.1 2021年中國傘菌屬蘑菇進(jìn)出口統(tǒng)計(jì) 150
7.6.2 2021年中國傘菌屬蘑菇進(jìn)出口均價分析 151
7.6.3 2021年中國主要省市傘菌屬蘑菇進(jìn)出口情況 152
7.6.4 2021年中國傘菌屬蘑菇進(jìn)出口流向情況 152
7.7 2019-2021年中國松茸市場進(jìn)出口數(shù)據(jù)分析（07095910） 153
7.7.1 2021年中國松茸進(jìn)口統(tǒng)計(jì) 153
7.7.2 2021年中國松茸進(jìn)出口均價分析 154
7.7.3 2021年中國主要省市松茸進(jìn)出口情況 155
7.7.4 2021年中國松茸進(jìn)出口流向情況 156
7.8 2019-2021年中國香菇市場進(jìn)出口數(shù)據(jù)分析（07095920） 156
7.8.1 2021年中國香菇進(jìn)出口統(tǒng)計(jì) 156
7.8.2 2021年中國香菇進(jìn)出口均價分析 158
7.8.3 2021年中國主要省市香菇進(jìn)出口情況 158
7.8.4 2021年中國香菇進(jìn)出口流向情況 159
7.9 2019-2021年中國金針菇市場進(jìn)出口數(shù)據(jù)分析（07095930） 159
7.9.1 2021年中國金針菇進(jìn)口統(tǒng)計(jì) 159
7.9.2 2021年中國金針菇出口統(tǒng)計(jì) 160
7.9.3 2021年中國金針菇進(jìn)出口均價分析 161
7.9.4 2021年中國主要省市金針菇進(jìn)出口情況 162
7.9.5 2021年中國金針菇進(jìn)出口流向情況 163
7.10 2019-2021年中國草菇市場進(jìn)出口數(shù)據(jù)分析（07095940） 164
7.10.1 2021年中國草菇進(jìn)出口統(tǒng)計(jì) 164
7.10.2 2021年中國草菇進(jìn)出口均價分析 165
7.10.3 2021年中國主要省市草菇進(jìn)出口情況 166
7.10.4 2021年中國草菇進(jìn)出口流向情況 166
7.11 2019-2021年中國口蘑市場進(jìn)出口數(shù)據(jù)分析（07095950） 166
7.11.1 2021年中國口蘑進(jìn)出口統(tǒng)計(jì) 166
7.11.2 2021年中國口蘑進(jìn)出口均價分析 167
7.11.3 2021年中國主要省市口蘑進(jìn)出口情況 167
7.11.4 2021年中國口蘑進(jìn)出口流向情況 168
第八章 2021年中國食用菌產(chǎn)業(yè)市場競爭格局透析 169
8.1 2019-2021年中國食用菌市場競爭現(xiàn)狀 169
8.1.1 市場競爭特點(diǎn) 169
8.1.2 栽培技術(shù)競爭 170
8.1.3 價格競爭分析 170
8.1.4 成本競爭分析 171
8.2 2019-2021年中國食用菌市場集中度分析 171
8.3 2022-2027年中國提高食用菌競爭力策略分析 171
8.3.1 積極實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn) 171
8.3.2 加強(qiáng)食用菌品牌建設(shè) 172
8.3.3 加強(qiáng)精深加工技術(shù)研究與開發(fā) 172
8.3.4 實(shí)施專業(yè)化生產(chǎn)區(qū)域布局戰(zhàn)略 172
8.4 2022-2027年中國食用菌產(chǎn)業(yè)競爭趨勢分析 173
第九章 中國食用菌產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢企業(yè)競爭力及關(guān)鍵性數(shù)據(jù)分析 174
9.1 山東九發(fā)食用菌股份有限公司 174
9.1.1 企業(yè)基本情況 174
9.1.2 企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 174
9.1.3 企業(yè)盈利能力分析 176
9.1.4 企業(yè)償債能力分析 176
9.1.5 企業(yè)運(yùn)營能力分析 176
9.1.6 企業(yè)成長能力分析 177
9.2 廣東星河生物科技股份有限公司 177
9.2.1 企業(yè)基本情況 177
9.2.2 2019-2021年企業(yè)經(jīng)營情況 178
9.2.3 企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 180
9.2.4 企業(yè)盈利能力分析 181
9.2.5 企業(yè)償債能力分析 181
9.2.6 企業(yè)運(yùn)營能力分析 182
9.2.7 企業(yè)成長能力分析 182
9.3 上海豐科生物科技股份有限公司 182
9.3.1 企業(yè)基本概況 182
9.3.2 企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 183
9.3.3 企業(yè)盈利能力分析 184
9.3.4 企業(yè)償債能力分析 184
9.3.5 企業(yè)運(yùn)營能力分析 185
9.3.6 企業(yè)成本費(fèi)用分析 185
9.4 黑龍江嘉峰綠色食品有限責(zé)任公司 186
9.4.1 企業(yè)基本概況 186
9.4.2 企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 186
9.4.3 企業(yè)盈利能力分析 187
9.4.4 企業(yè)償債能力分析 187
9.4.5 企業(yè)運(yùn)營能力分析 188
9.4.6 企業(yè)成本費(fèi)用分析 188
9.5 承德潤隆食品有限公司 188
9.5.1 企業(yè)基本概況 188
9.5.2 企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 189
9.5.3 企業(yè)盈利能力分析 189
9.5.4 企業(yè)償債能力分析 190
9.5.5 企業(yè)運(yùn)營能力分析 190
9.5.6 企業(yè)成本費(fèi)用分析 190
9.6 四川省中江縣玉興食用菌開發(fā)有限公司 191
9.6.1 企業(yè)基本概況 191
9.6.2 企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 191
9.6.3 企業(yè)盈利能力分析 192
9.6.4 企業(yè)償債能力分析 193
9.6.5 企業(yè)運(yùn)營能力分析 193
9.6.6 企業(yè)成本費(fèi)用分析 193
9.7 四川省南充綠寶菌業(yè)科技有限公司 194
9.7.1 企業(yè)基本概況 194
9.7.2 企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 195
9.7.3 企業(yè)盈利能力分析 196
9.7.4 企業(yè)償債能力分析 196
9.7.5 企業(yè)運(yùn)營能力分析 197
9.7.6 企業(yè)成本費(fèi)用分析 197
9.8 山東嘉元食用菌科技有限公司 198
9.8.1 企業(yè)基本概況 198
9.8.2 企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 198
9.8.3 企業(yè)盈利能力分析 199
9.8.4 企業(yè)償債能力分析 199
9.8.5 企業(yè)運(yùn)營能力分析 200
9.8.6 企業(yè)成本費(fèi)用分析 200
9.9 宜昌森源食用菌有限責(zé)任公司 201
9.9.1 企業(yè)基本概況 201
9.9.2 企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 201
9.9.3 企業(yè)盈利能力分析 202
9.9.4 企業(yè)償債能力分析 202
9.9.5 企業(yè)運(yùn)營能力分析 203
9.9.6 企業(yè)成本費(fèi)用分析 203
9.10 四川金鵬食品有限公司 204
9.10.1 企業(yè)基本概況 204
9.10.2 企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 204
9.10.3 企業(yè)盈利能力分析 205
9.10.4 企業(yè)償債能力分析 206
9.10.5 企業(yè)運(yùn)營能力分析 206
9.10.6 企業(yè)成本費(fèi)用分析 206
9.11 大山合集團(tuán)有限公司 207
9.11.1 企業(yè)基本概況 207
9.11.2 企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 208
9.11.3 企業(yè)盈利能力分析 209
9.11.4 企業(yè)償債能力分析 209
9.11.5 企業(yè)運(yùn)營能力分析 210
9.11.6 企業(yè)成本費(fèi)用分析 210
9.12 廈門市森嘉食品有限公司 211
9.12.1 企業(yè)基本概況 211
9.12.2 企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 211
9.12.3 企業(yè)盈利能力分析 212
9.12.4 企業(yè)償債能力分析 212
9.12.5 企業(yè)運(yùn)營能力分析 213
9.12.6 企業(yè)成本費(fèi)用分析 213
9.13 河南恒立佳泰農(nóng)業(yè)有限公司 214
9.13.1 企業(yè)基本概況 214
9.13.2 企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 214
9.13.3 企業(yè)盈利能力分析 215
9.13.4 企業(yè)償債能力分析 215
9.13.5 企業(yè)運(yùn)營能力分析 216
9.13.6 企業(yè)成本費(fèi)用分析 216
9.14 江西仙客來生物科技有限公司 217
9.14.1 企業(yè)基本概況 217
9.14.2 企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 217
9.14.3 企業(yè)盈利能力分析 218
9.14.4 企業(yè)償債能力分析 219
9.14.5 企業(yè)運(yùn)營能力分析 219
9.14.6 企業(yè)成本費(fèi)用分析 219
9.15 麗江中源綠色食品有限公司 220
9.15.1 企業(yè)基本概況 220
9.15.2 企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 221
9.15.3 企業(yè)盈利能力分析 222
9.15.4 企業(yè)償債能力分析 222
9.15.5 企業(yè)運(yùn)營能力分析 222
9.15.6 企業(yè)成本費(fèi)用分析 223
9.16 輝縣市榮泰食品有限公司 223
9.16.1 企業(yè)基本概況 223
9.16.2 企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 224
9.16.3 企業(yè)盈利能力分析 224
9.16.4 企業(yè)償債能力分析 225
9.16.5 企業(yè)運(yùn)營能力分析 225
9.16.6 企業(yè)成本費(fèi)用分析 225
9.17 上海高榕農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司 226
9.17.1 企業(yè)基本概況 226
9.17.2 企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 226
9.17.3 企業(yè)盈利能力分析 227
9.17.4 企業(yè)償債能力分析 227
9.17.5 企業(yè)運(yùn)營能力分析 228
9.17.6 企業(yè)成本費(fèi)用分析 228
9.18 浙江聚珍園食品有限公司 229
9.18.1 企業(yè)基本概況 229
9.18.2 企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 229
9.18.3 企業(yè)盈利能力分析 230
9.18.4 企業(yè)償債能力分析 231
9.18.5 企業(yè)運(yùn)營能力分析 231
9.18.6 企業(yè)成本費(fèi)用分析 231
第十章 2022-2027年中國食用菌產(chǎn)業(yè)行業(yè)發(fā)展趨勢與前景展望 233
10.1 2022-2027年中國食用菌產(chǎn)業(yè)行業(yè)發(fā)展前景分析 233
10.1.1 未來食用菌國內(nèi)外市場潛力分析 233
10.1.2 中國反季節(jié)食用菌生產(chǎn)前景廣闊 233
10.1.3 “十四五”食用菌行業(yè)發(fā)展展望 234
10.2 2022-2027年中國食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢分析 235
10.2.1 食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展新特征和趨勢 235
10.2.2 中國食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢分析 237
10.2.3 食用菌種植規(guī)模及技術(shù)發(fā)展方向 237
10.3 2022-2027年中國食用菌市場預(yù)測分析 239
10.3.1 2022-2027年中國食用菌產(chǎn)量增長預(yù)測分析 239
10.3.2 2022-2027年中國食用菌消費(fèi)需求預(yù)測分析 240
10.4 2022-2027年中國食用菌市場盈利預(yù)測分析 240
10.5 2022-2027年中國食用菌產(chǎn)業(yè)升級發(fā)展對策與思考 241
10.5.1 加大政府的扶持力度 241
10.5.2 樹立菌種質(zhì)量至上意識 241
10.5.3 優(yōu)化產(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)營模式 241
10.5.4 積極開拓國內(nèi)外市場 242
第十一章 2022-2027年中國食用菌產(chǎn)業(yè)投資前景分析 243
11.1 2022-2027年中國食用菌產(chǎn)業(yè)行業(yè)投資周期分析 243
11.2 2022-2027年中國食用菌產(chǎn)業(yè)行業(yè)投資機(jī)會分析 243
11.2.1 食用菌市場增長動力分析 243
11.2.2 食用菌區(qū)域投資潛力分析 245
11.2.3 與產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)的投資機(jī)會 246
11.3 2022-2027年中國食用菌產(chǎn)業(yè)投資風(fēng)險預(yù)警 247
11.3.1 經(jīng)濟(jì)波動風(fēng)險 247
11.3.2 產(chǎn)業(yè)政策風(fēng)險 248
11.3.3 市場競爭風(fēng)險 248
11.3.4 栽培技術(shù)風(fēng)險 248
11.3.5 食品安全風(fēng)險 249
11.3.6 原材料的風(fēng)險 249
11.4 2022-2027年中國食用菌產(chǎn)業(yè)投資建議 249

 

圖表目錄
圖表 1 休眠體的類型 22
圖表 2 子實(shí)體的構(gòu)成 22
圖表 3 菌褶與菌柄的著生關(guān)系： 22
圖表 4 子實(shí)體的發(fā)育方式 23
圖表 5 子襄菌中的食用菌分類 24
圖表 6 擔(dān)子菌中的食用菌分類 26
圖表 7 菌種的分級 29
圖表 8 菌種的分離方法 30
圖表 9 菌種保藏方法 32
圖表 10 食用菌栽培方式 32
圖表 11 食用菌的代料栽培 33
圖表 12 雙孢菇床架栽培 33
圖表 13 平菇的栽培 34
圖表 14 香菇的栽培 34
圖表 15 其他幾種食用菌的栽培方法 36
圖表 16 2019-2021年世界蘑菇和塊菌的產(chǎn)量增長趨勢 37
圖表 17 2019-2021年美國蘑菇和塊菌的產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 41
圖表 18 2019-2021年德國蘑菇和塊菌的產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 42
圖表 19 2019-2021年日本蘑菇和塊菌的產(chǎn)量增長趨勢 43
圖表 20 2019-2021年波蘭蘑菇和塊菌的產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 44
圖表 21 2019-2021年法國蘑菇和塊菌的產(chǎn)量增長趨勢 45
圖表 22 2019-2021年中國國內(nèi)生產(chǎn)總值及增長速度 51
圖表 23 2019-2021年中國居民消費(fèi)價格指數(shù)變化趨勢圖 52
圖表 24 2019-2021年中國城鎮(zhèn)居民家庭人均可支配收入趨勢圖 52
圖表 25 2019-2021年中國農(nóng)村居民家庭人均純收入趨勢圖 53
圖表 26 2019-2021年中國城鎮(zhèn)居民消費(fèi)與恩格爾系數(shù) 53
圖表 27 2019-2021年中國農(nóng)村居民家庭恩格爾系數(shù) 53
圖表 28 2019-2021年中國社會消費(fèi)品零售總額及增長速度 54
圖表 29 2019-2021年中國全社會固定資產(chǎn)投資增長趨勢圖 55
圖表 30 中國規(guī)范食用菌生產(chǎn)經(jīng)營的主要法律法規(guī) 55
圖表 31 罐頭蘑菇質(zhì)量指標(biāo) 57
圖表 32 鹽水蘑菇質(zhì)量指標(biāo) 57
圖表 33 蘑菇干片質(zhì)量指標(biāo) 58
圖表 34 2019-2021年中國人口數(shù)及其構(gòu)成情況 65
圖表 35 2019-2021年中國人口數(shù)量趨勢圖 65
圖表 36 2019-2021年中國人口地區(qū)分布結(jié)構(gòu) 66
圖表 37 2019-2021年中國人口分省市分布狀況 66
圖表 38 2019-2021年中國城鄉(xiāng)居民人均食品消費(fèi)支出及增長情況 67
圖表 39 2019-2021年中國城鎮(zhèn)家庭人均食物消費(fèi)支出增長趨勢 68
圖表 40 2019-2021年中國農(nóng)村家庭人均食物消費(fèi)支出增長趨勢 68
圖表 41 2019-2021年中國餐飲業(yè)零售額統(tǒng)計(jì) 69
圖表 42 2019-2021年中國餐飲業(yè)零售額增長趨勢 69
圖表 43 2019-2021年中國食用菌出口情況 73
圖表 44 食用菌行業(yè)不同生產(chǎn)模式的演變及特點(diǎn) 74
圖表 45 2019-2021年不同生產(chǎn)模式所占的市場份額情況 75
圖表 46 2019-2021年中國主要食用菌工廠化生產(chǎn)企業(yè)中生產(chǎn)能力情況 80
圖表 47 2019-2021年食用菌工廠化生產(chǎn)主要品種日產(chǎn)量 81
圖表 48 幾種主要食用菌栽培方式 88
圖表 49 2019-2021年福建省食用菌產(chǎn)量與產(chǎn)值情況 95
圖表 50 2019-2021年福建省食用菌出口情況 96
圖表 51 2019-2021年福建省廈門市食用菌產(chǎn)量情況 96
圖表 52 2019-2021年福建省莆田市食用菌產(chǎn)量情況 96
圖表 53 2019-2021年福建省泉州市食用菌產(chǎn)量情況 97
圖表 54 2019-2021年福建省寧德市食用菌產(chǎn)量情況 97
圖表 55 2019-2021年福建省龍巖市食用菌產(chǎn)量情況 98
圖表 56 2019-2021年福建省漳州市食用菌產(chǎn)量情況 98
圖表 57 2019-2021年江蘇省食用菌產(chǎn)量情況 102
圖表 58 2019-2021年廣東省食用菌產(chǎn)量情況 110
圖表 59 2019-2021年廣東省金針菇產(chǎn)量情況 110
圖表 60 2019-2021年廣東省食用菌罐頭出口數(shù)量和出口金額 111
圖表 61 2019-2021年廣東省香菇出口數(shù)量和出口金額 112
圖表 62 2019-2021年中國食用菌產(chǎn)量及增長情況 119
圖表 63 2019-2021年中國食用菌產(chǎn)值及增長情況 119
圖表 64 2019-2021年中國前六產(chǎn)區(qū)食用菌產(chǎn)量情況 120
圖表 65 2019-2021年中國食用菌表觀消費(fèi)量及增長情況 121
圖表 66 2019-2021年度中國食用菌消費(fèi)結(jié)構(gòu) 121
圖表 67 2021年11月中國主要品種食用菌價格 124
圖表 68 2019-2021年中國食用菌進(jìn)口數(shù)量統(tǒng)計(jì) 132
圖表 69 2019-2021年中國食用菌進(jìn)口金額統(tǒng)計(jì) 132
圖表 70 2021年1-11月中國食用菌進(jìn)口結(jié)構(gòu)圖 133
圖表 71 2019-2021年中國食用菌出口數(shù)量統(tǒng)計(jì) 133
圖表 72 2019-2021年中國食用菌出口金額統(tǒng)計(jì) 133
圖表 73 2021年1-11月中國食用菌出口結(jié)構(gòu)圖 134
圖表 74 2019-2021年中國干傘菌屬蘑菇進(jìn)口數(shù)量統(tǒng)計(jì) 134
圖表 75 2019-2021年中國干傘菌屬蘑菇進(jìn)口金額統(tǒng)計(jì) 135
圖表 76 2019-2021年中國干傘菌屬蘑菇出口數(shù)量統(tǒng)計(jì) 135
圖表 77 2019-2021年中國干傘菌屬蘑菇出口數(shù)量增長趨勢圖 135
圖表 78 2019-2021年中國干傘菌屬蘑菇出口金額統(tǒng)計(jì) 136
圖表 79 2019-2021年中國干傘菌屬蘑菇出口金額增長趨勢圖 136
圖表 80 2019-2021年中國干傘菌屬蘑菇進(jìn)出口均價情況 136
圖表 81 2019-2021年中國干傘菌屬蘑菇進(jìn)出口均價趨勢圖 137
圖表 82 2021年1-11月中國主要省市干傘菌屬蘑菇出口統(tǒng)計(jì) 137
圖表 83 2021年1-11月中國干傘菌屬蘑菇出口流向情況 138
圖表 84 2019-2021年中國干木耳出口數(shù)量統(tǒng)計(jì) 139
圖表 85 2019-2021年中國干木耳出口數(shù)量增長趨勢圖 139
圖表 86 2019-2021年中國干木耳出口金額統(tǒng)計(jì) 139
圖表 87 2019-2021年中國干木耳出口金額增長趨勢圖 140
圖表 88 2019-2021年中國干木耳進(jìn)出口均價趨勢圖 140
圖表 89 2021年1-11月中國主要省市干木耳進(jìn)口統(tǒng)計(jì) 141
圖表 90 2021年1-11月中國主要省市干木耳出口統(tǒng)計(jì) 141
圖表 91 2021年1-11月中國干木耳進(jìn)口來源地情況 142
圖表 92 2021年1-11月中國干木耳出口流向情況 142
圖表 93 2019-2021年中國干銀耳出口數(shù)量統(tǒng)計(jì) 143
圖表 94 2019-2021年中國干銀耳出口數(shù)量增長趨勢圖 143
圖表 95 2019-2021年中國干銀耳出口金額統(tǒng)計(jì) 143
圖表 96 2019-2021年中國干銀耳出口金額增長趨勢圖 144
圖表 97 2019-2021年中國干銀耳出口均價趨勢圖 144
圖表 98 2021年1-11月中國主要省市（分海關(guān)）干銀耳出口統(tǒng)計(jì) 145
圖表 99 2021年1-11月中國干銀耳出口流向情況 145
圖表 100 2019-2021年中國干香菇出口數(shù)量統(tǒng)計(jì) 146
圖表 101 2019-2021年中國干香菇出口數(shù)量增長趨勢圖 146
圖表 102 2019-2021年中國干香菇出口金額統(tǒng)計(jì) 147
圖表 103 2019-2021年中國干香菇出口金額增長趨勢圖 147
圖表 104 2019-2021年中國干香菇進(jìn)出口均價趨勢圖 147
圖表 105 2021年1-11月中國主要省市（分海關(guān)）干香菇進(jìn)口統(tǒng)計(jì) 148
圖表 106 2021年1-11月中國主要省市（分海關(guān)）干香菇出口統(tǒng)計(jì) 148
圖表 107 2021年1-11月中國干香菇進(jìn)口來源地情況 149
圖表 108 2021年1-11月中國干香菇出口流向情況 149
圖表 109 2019-2021年中國傘菌屬蘑菇出口數(shù)量統(tǒng)計(jì) 150
圖表 110 2019-2021年中國傘菌屬蘑菇出口數(shù)量增長趨勢圖 150
圖表 111 2019-2021年中國傘菌屬蘑菇出口金額統(tǒng)計(jì) 151
圖表 112 2019-2021年中國傘菌屬蘑菇出口金額增長趨勢圖 151
圖表 113 2019-2021年中國傘菌屬蘑菇進(jìn)出口均價趨勢圖 151
圖表 114 2021年1-11月中國主要省市（分海關(guān)）傘菌屬蘑菇進(jìn)口統(tǒng)計(jì) 152
圖表 115 2021年1-11月中國主要省市（分海關(guān)）傘菌屬蘑菇出口統(tǒng)計(jì) 152
圖表 116 2021年1-11月中國傘菌屬蘑菇進(jìn)口來源地情況 152
圖表 117 2021年1-11月中國傘菌屬蘑菇出口流向情況 153
圖表 118 2019-2021年中國松茸出口數(shù)量統(tǒng)計(jì) 153
圖表 119 2019-2021年中國松茸出口數(shù)量增長趨勢圖 154
圖表 120 2019-2021年中國松茸出口金額統(tǒng)計(jì) 154
圖表 121 2019-2021年中國松茸出口金額增長趨勢圖 154
圖表 122 2019-2021年中國松茸進(jìn)出口均價趨勢圖 155
圖表 123 2021年1-11月中國主要省市（分海關(guān)）松茸進(jìn)口統(tǒng)計(jì) 155
圖表 124 2021年1-11月中國主要省市（分海關(guān)）松茸出口統(tǒng)計(jì) 155
圖表 125 2021年1-11月中國松茸進(jìn)口來源地情況 156
圖表 126 2021年1-11月中國松茸出口流向情況 156
圖表 127 2019-2021年中國香菇出口數(shù)量統(tǒng)計(jì) 156
圖表 128 2019-2021年中國香菇出口數(shù)量增長趨勢圖 157
圖表 129 2019-2021年中國香菇出口金額統(tǒng)計(jì) 157
圖表 130 2019-2021年中國香菇出口金額增長趨勢圖 157
圖表 131 2019-2021年中國香菇出口均價趨勢圖 158
圖表 132 2021年1-11月中國主要省市（分海關(guān)）香菇出口統(tǒng)計(jì) 158
圖表 133 2021年1-11月中國香菇出口流向情況 159
圖表 134 2019-2021年中國金針菇進(jìn)口數(shù)量統(tǒng)計(jì) 159
圖表 135 2019-2021年中國金針菇進(jìn)口金額統(tǒng)計(jì) 160
圖表 136 2019-2021年中國金針菇出口數(shù)量統(tǒng)計(jì) 160
圖表 137 2019-2021年中國金針菇出口數(shù)量增長趨勢圖 160
圖表 138 2019-2021年中國金針菇出口金額統(tǒng)計(jì) 161
圖表 139 2019-2021年中國金針菇出口金額增長趨勢圖 161
圖表 140 2019-2021年中國金針菇進(jìn)出口均價情況 161
圖表 141 2019-2021年中國金針菇進(jìn)出口均價趨勢圖 162
圖表 142 2021年1-11月中國主要省市（分海關(guān)）金針菇進(jìn)口統(tǒng)計(jì) 162
圖表 143 2021年1-11月中國主要省市（分海關(guān)）金針菇出口統(tǒng)計(jì) 163
圖表 144 2021年1-11月中國金針菇進(jìn)口來源地情況 163
圖表 145 2021年1-11月中國金針菇出口流向情況 163
圖表 146 2019-2021年中國草菇出口數(shù)量統(tǒng)計(jì) 164
圖表 147 2019-2021年中國草菇出口數(shù)量增長趨勢圖 164
圖表 148 2019-2021年中國草菇出口金額統(tǒng)計(jì) 165
圖表 149 2019-2021年中國草菇出口金額增長趨勢圖 165
圖表 150 2019-2021年中國草菇進(jìn)出口均價趨勢圖 165
圖表 151 2021年1-11月中國主要省市（分海關(guān)）草菇出口統(tǒng)計(jì) 166
圖表 152 2021年1-11月中國草菇出口流向情況 166
圖表 153 2019-2021年中國口蘑出口數(shù)量統(tǒng)計(jì) 167
圖表 154 2019-2021年中國口蘑出口金額統(tǒng)計(jì) 167
圖表 155 2019-2021年中國口蘑出口均價趨勢圖 167
圖表 156 2021年1-11月中國主要省市（分海關(guān)）口蘑出口統(tǒng)計(jì) 168
圖表 157 2021年1-11月中國口蘑出口流向情況 168
圖表 158 2019-2021年山東九發(fā)食用菌股份有限公司主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 175
圖表 159 2019-2021年山東九發(fā)食用菌股份有限公司三項(xiàng)費(fèi)用統(tǒng)計(jì) 175
圖表 160 2019-2021年山東九發(fā)食用菌股份有限公司盈利能力指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 176
圖表 161 2019-2021年山東九發(fā)食用菌股份有限公司償債能力指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 176
圖表 162 2019-2021年山東九發(fā)食用菌股份有限公司運(yùn)營能力指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 176
圖表 163 2019-2021年山東九發(fā)食用菌股份有限公司成長能力指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 177
圖表 164 廣東星河生物科技股份有限公司組織架構(gòu)圖 178
圖表 165 2019-2021年廣東星河生物科技公司產(chǎn)品產(chǎn)銷量及產(chǎn)能情況表 179
圖表 166 2021年廣東星河生物科技公司產(chǎn)品產(chǎn)銷量及產(chǎn)能情況表 179
圖表 167 2019-2021年廣東星河生物科技股份有限公司產(chǎn)品收入結(jié)構(gòu) 180
圖表 168 2019-2021年廣東星河生物科技公司主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 180
圖表 169 2019-2021年廣東星河生物科技股份有限公司成本費(fèi)用 181
圖表 170 2019-2021年廣東星河生物科技股份有限公司盈利能力指標(biāo) 181
圖表 171 2019-2021年廣東星河生物科技股份有限公司償債能力指標(biāo) 181
圖表 172 2019-2021年廣東星河生物科技股份有限公司運(yùn)營能力指標(biāo) 182
圖表 173 2019-2021年廣東星河生物科技股份有限公司成長能力指標(biāo) 182
圖表 174 2019-2021年度上海豐科生物科技股份有限公司收入及利潤 183
圖表 175 2019-2021年度上海豐科生物科技股份有限公司產(chǎn)值表 183
圖表 176 2019-2021年度上海豐科生物科技股份有限公司資產(chǎn)負(fù)債統(tǒng)計(jì) 184
圖表 177 2019-2021年度上海豐科生物科技股份有限公司盈利能力 184
圖表 178 2019-2021年度上海豐科生物科技股份有限公司償債能力分析 184
圖表 179 2019-2021年度上海豐科生物科技股份有限公司運(yùn)營能力分析 185
圖表 180 2019-2021年度上海豐科生物科技股份有限公司成本費(fèi)用統(tǒng)計(jì) 185
圖表 181 2019-2021年度上海豐科生物科技股份有限公司成本費(fèi)用比例圖 185
圖表 182 2019-2021年度黑龍江嘉峰綠色食品有限責(zé)任公司收入及利潤統(tǒng)計(jì) 186
圖表 183 2019-2021年度黑龍江嘉峰綠色食品有限責(zé)任公司產(chǎn)值表 186
圖表 184 2019-2021年度黑龍江嘉峰綠色食品有限責(zé)任公司資產(chǎn)負(fù)債統(tǒng)計(jì) 187
圖表 185 2019-2021年度黑龍江嘉峰綠色食品有限責(zé)任公司盈利能力 187
圖表 186 2019-2021年度黑龍江嘉峰綠色食品有限責(zé)任公司償債能力分析 187
圖表 187 2019-2021年度黑龍江嘉峰綠色食品有限責(zé)任公司運(yùn)營能力分析 188
圖表 188 2019-2021年度黑龍江嘉峰綠色食品有限責(zé)任公司成本費(fèi)用統(tǒng)計(jì) 188
圖表 189 2019-2021年度承德潤隆食品有限公司收入及利潤統(tǒng)計(jì) 189
圖表 190 2019-2021年度承德潤隆食品有限公司產(chǎn)值表 189
圖表 191 2019-2021年度承德潤隆食品有限公司資產(chǎn)負(fù)債統(tǒng)計(jì) 189
圖表 192 2019-2021年度承德潤隆食品有限公司盈利能力 190
圖表 193 2019-2021年度承德潤隆食品有限公司償債能力分析 190
圖表 194 2019-2021年度承德潤隆食品有限公司運(yùn)營能力分析 190

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