第1章：酸奶行業界定及發展環境剖析
1.1 酸奶行業的界定及統計說明
1.1.1 乳制品界定
（1）乳制品的定義
（2）乳制品的分類
1.1.2 酸奶界定
（1）酸奶的界定
（2）酸奶的分類
1.1.3 所屬國民經濟行業分類與代碼
1.1.4 本報告的數據來源及統計標準說明
1.2 中國酸奶行業政策環境
1.2.1 行業監管體系及機構介紹
1.2.2 行業標準體系建設現狀
1.2.3 行業發展相關政策規劃匯總及解讀
1.2.4 政策環境對行業發展的影響分析、
1.3 中國酸奶行業經濟環境
1.3.1 宏觀經濟發展現狀
（1）全球經濟發展現狀及趨勢
（2）中國經濟發展現狀及趨勢
1.3.2 宏觀經濟發展展望
（1）疫情發生前預測
（2）疫情發生后預測
1.4 中國酸奶行業社會環境
1.4.1 中國人口規模及結構
（1）人口規模
（2）人口結構
1.4.2 中國居民收支水平及結構
（1）居民收入水平
（2）居民消費支出水平
1.4.3 城鎮化水平分析
1.4.4 “健康中國”推行對于乳制品需求的影響
1.4.5 社會環境變化對乳制品行業發展的影響分析
1.5 中國酸奶行業技術環境
1.5.1 專利申請數量變化情況
1.5.2 專利公開數量變化情況
1.5.3 行業熱門技術分析
1.5.4 行業技術申請人分布
第2章：全球酸奶行業發展現狀及趨勢前景預測
2.1 全球酸奶行業發展現狀分析
2.1.1 全球乳制品行業發展概況
2.1.2 全球酸奶市場規模分析
2.1.3 全球酸奶行業產品對比分析
2.1.4 全球酸奶競爭格局分析
2.2 主要國家酸奶行業發展分析
2.2.1 美國酸奶行業發展分析
（1）美國酸奶市場發展概況
（2）美國酸奶市場規模分析
（3）美國酸奶市場競爭格局
（4）美國乳制品行業發展趨勢及需求前景
2.2.2 新西蘭酸奶行業發展分析
（1）新西蘭乳制品市場發展概況
（2）新西蘭乳制品市場規模分析
（3）新西蘭乳制品市場競爭格局
（4）新西蘭酸奶行業發展趨勢及需求前景
2.2.3 澳大利亞酸奶行業發展分析
（1）澳大利亞奶牛市場發展概況
（2）澳大利亞酸奶市場規模分析
（3）澳大利亞乳制品消費機構
（4）澳大利亞酸奶行業發展趨勢及需求前景
2.3 全球主要酸奶企業發展分析
2.3.1 Danone達能
（1）企業發展簡況分析
（2）企業經營情況分析
（3）企業業務結構分析
（4）企業銷售網絡分布
（5）企業在華業務布局
2.3.2 Fonterra恒天然
（1）企業發展簡況分析
（2）企業經營情況分析
（3）企業業務結構分析
（4）企業銷售網絡分布
（5）企業在華業務布局
2.3.3 Nestle雀巢
（1）企業發展簡況分析
（2）企業經營情況分析
（3）企業業務結構分析
（4）企業銷售網絡分布
（5）企業在華業務布局
2.3.4 Arla Foods愛氏晨曦
（1）企業發展簡況分析
（2）企業經營情況分析
（3）企業業務結構分析
（4）企業銷售網絡分布
（5）企業在華業務布局
2.4 全球酸奶行業發展趨勢與前景預測
2.4.1 全球酸奶行業發展趨勢
（1）技術創新提高生產效率
（2）發酵乳制品擁有巨大增長勢頭
（3）產品類型多樣化
2.4.2 全球酸奶市場前景預測
第3章：中國酸奶行業發展現狀與市場痛點分析
3.1 中國酸奶行業發展概況
3.1.1 中國酸奶行業發展歷程分析
（1）啟蒙階段
（2）探索階段
（3）初步發展階段
（4）快速發展階段
3.1.2 中國酸奶行業狀態描述總結
3.2 中國酸奶行業供給現狀分析
3.2.1 中國酸奶行業參與者類型
3.2.2 中國酸奶行業產量分析
3.3 中國酸奶行業消費現狀分析
3.3.1 中國酸奶消費群體分析
3.3.2 中國酸奶消費結構分析
3.3.3 中國酸奶消費區域分析
3.3.4 中國酸奶觸及率分析
3.4 中國酸奶行業經營現狀分析
3.4.1 中國酸奶行業市場規模分析
3.4.2 中國酸奶行業價格走勢分析
3.5 中國酸奶行業發展痛點分析
第4章：中國酸奶行業競爭狀態及市場格局分析
4.1 酸奶行業波特五力模型分析
4.1.1 行業現有競爭者分析
4.1.2 行業上游議價能力分析
4.1.3 行業下游議價能力分析
4.1.4 行業替代者威脅分析
4.1.5 行業潛在進入者威脅分析
4.1.6 行業競爭狀況總結
4.2 酸奶行業投融資、兼并與重組分析
4.2.1 酸奶行業投資現狀
4.2.2 酸奶行業兼并與重組
（1）兼并與重組案例
（2）兼并與重組動因
（3）兼并與重組趨勢
4.3 酸奶行業市場格局及集中度分析
4.3.1 中國酸奶行業市場競爭格局
4.3.2 中國酸奶行業市場集中度分析
第5章：中國酸奶產業鏈梳理及全景深度解析
5.1 酸奶產業鏈介紹
5.2 酸奶行業上游原材料市場分析
5.2.1 中國奶牛養殖市場概況
5.2.2 中國奶牛養殖市場規模
（1）奶牛總存欄量
（2）牛奶產量
5.2.3 奶牛價格水平分析
5.2.4 奶牛養殖對乳制品行業發展的影響
5.3 酸奶行業上游生產加工設備市場分析
5.3.1 酸奶加工設備類型介紹
5.3.2 酸奶所涉及的生產設備的供應對酸奶行業發展的影響
5.4 酸奶行業下游營銷市場分析
5.4.1 酸奶行業營銷渠道分析
（1）縱向一體化的渠道模式
（2）縱向約束建立的渠道模式
（3）酸奶行業主要銷售渠道要素對比
（4）部分企業渠道策略的研究
5.4.2 酸奶行業營銷策略分析
（1）商超零售營銷策略分析
（2）廣告營銷策略分析
（3）展會營銷策略分析
第6章：酸奶行業細分產品現狀與趨勢前景分析
6.1 低溫酸奶市場現狀與趨勢前景分析
6.1.1 低溫酸奶發展歷程
6.1.2 低溫酸奶市場規模分析
6.1.3 低溫酸奶市場發展存在的問題分析
（1）產品導購門檻低，人員水平參差不齊
（2）產品營銷策略守舊，消費者購買力低
（3）產品銷售渠道單一，抵御風險能力差
6.1.4 低溫酸奶品牌布局及競爭格局分析
6.1.5 低溫酸奶產品類別及價格對比分析
6.1.6 低溫酸奶發展走勢分析
（1）產品零食化
（2）口感極味化
（3）消費場景化
6.1.7 低溫酸奶市場前景預測
6.2 常溫酸奶市場現狀與趨勢前景分析
6.2.1 常溫酸奶的類型分布
6.2.2 常溫酸奶市場規模分析
6.2.3 常溫酸奶品牌布局及競爭格局分析
6.2.4 常溫酸奶產品類別及價格對比分析
6.2.5 常溫酸奶發展走勢分析
（1）口味多元化
（2）渠道由大城市下沉至村鎮
6.2.6 常溫酸奶市場前景預測
第7章：中國酸奶產業鏈代表性企業案例研究
7.1 中國酸奶產業鏈代表性企業發展布局對比
7.2 中國酸奶產業鏈代表性企業案例研究
7.2.1 蒙牛乳業（02319.HK）：蒙牛乳業（集團）股份有限公司
（1）企業發展簡況分析
（2）企業經營情況分析
（3）企業產品結構分析
（4）企業技術優勢分析
（5）企業銷售渠道與網絡
（6）企業優劣勢分析
（7）企業最新發展動向分析
7.2.2 伊利股份（600887）：內蒙古伊利實業集團股份有限公司
（1）企業發展簡況
（2）企業主營業務與產品
（3）企業經營情況分析
（4）企業銷售渠道與網絡
（5）企業競爭優劣勢分析
（6）企業最新發展動向分析
7.2.3 光明乳業（600597）：光明乳業股份有限公司
（1）企業發展簡況分析
（2）企業主營業務與產品
（3）企業經營情況分析
（4）企業銷售渠道與網絡
（5）企業競爭優劣勢分析
（6）企業最新發展動向分析
7.2.4 三元食品（600429）：北京三元食品股份有限公司
（1）企業發展簡況分析
（2）企業主營業務與產品
（3）企業經營情況分析
（4）企業銷售渠道與網絡
（5）企業競爭優劣勢分析
（6）企業最新發展動向分析
7.2.5 新乳業（002946）：新希望乳業股份有限公司
（1）企業發展簡況分析
（2）企業經營情況分析
（3）企業產品結構分析
（4）企業銷售渠道與網絡
（5）企業經營狀況優劣勢分析
（6）企業最新發展動向分析
7.2.6 天潤乳業（600419）：新疆天潤乳業股份有限公司
（1）企業發展簡況分析
（2）企業經營現狀分析
（3）企業主營業務分析
（4）企業銷售網絡分析
（5）企業經營發展優劣勢分析
7.2.7 石家莊君樂寶乳業有限公司
（1）企業發展簡況分析
（2）企業主營業務與產品
（3）企業經營情況分析
（4）企業銷售渠道與網絡
（5）企業質量標準分析
（6）企業發展歷程
（7）企業競爭優劣勢分析
7.2.8 濟南佳寶乳業有限公司
（1）企業發展簡況分析
（2）企業主營業務分析
（3）企業組織架構分析
（4）企業經營業績分析
（5）企業銷售渠道與網絡分析
（6）企業經營狀況優劣勢分析
7.2.9 燕塘乳業（002732）：廣東燕塘乳業股份有限公司
（1）企業發展簡況分析
（2）企業經營現狀分析
（3）企業主營業務分析
（4）企業銷售網絡分析
（5）企業經營發展優劣勢分析
第8章：中國酸奶行業市場前瞻及投資策略建議
8.1 中國酸奶行業發展潛力評估
8.1.1 行業所處生命周期階段識別
8.1.2 行業發展驅動與制約因素總結
（1）行業發展驅動因素分析
（2）行業發展制約因素分析
8.2 中國酸奶行業發展趨勢與前景預測
8.2.1 中國酸奶行業發展趨勢
（1）酸奶代餐的普及度提升
（2）消費升級推動酸奶高端化
8.2.2 中國酸奶行業發展前景分析
8.3 中國酸奶行業投資特性分析
8.3.1 行業投資主體分析
（1）行業投資主體構成
（2）各主體投資切入方式
（3）各主體投資優勢分析
8.3.2 行業進入壁壘分析
（1）奶源壁壘
（2）渠道壁壘
（3）品牌壁壘
8.3.3 行業投資風險預警
（1）市場風險
（2）政策風險
（3）宏觀經濟風險
（4）其他風險
8.4 中國酸奶行業投資價值與投資機會分析
8.4.1 行業投資價值分析
8.4.2 行業投資機會分析
（1）產業鏈投資機會分析
（2）重點區域投資機會分析
（3）確保產品品質，恢復消費者信心
8.5 中國酸奶行業投資策略與可持續發展建議
8.5.1 行業投資策略分析
（1）強化奶源基地建設，打造和諧產業鏈
（2）發展三四線城市銷售市場
（3）進一步優化產品結構
8.5.2 行業可持續發展建議
（1）嚴格實施跨境電商監管
（2）強化液態奶監管，整頓品牌雜亂現象。
（3）加強食品安全的謠言治理，促進消費信心恢復
圖表目錄
圖表1：乳制品分類列表
圖表2：酸奶的分類（按成分劃分）
圖表3：酸奶行業所屬的國民經濟分類
圖表4：報告的研究方法及數據來源說明
圖表5：中國酸奶行業主要監管部門及其職能介紹
圖表6：2018-2021年乳制品行業現行國家標準匯總
圖表7：2014-2021年乳制品行業發展政策匯總
圖表8：2014-2021年美國生產總值變化趨勢圖（單位：萬億美元，%）
圖表9：2014-2021年歐元區GDP變化情況（單位：萬億歐元，%）
圖表10：2014-2021年日本GDP變化情況（單位：萬億日元，%）
圖表11：2021-2022年全球部分國家/地區經濟預測（單位：%）
圖表12：2011-2021年中國GDP增長走勢圖（單位：萬億元，%）
圖表13：2014-2021年中國固定資產投資額及增長情況（單位：萬億元，%）
圖表14：2021年中國主要經濟指標增長及預測（單位：%）
圖表15：2010-2020年中國人口數量增長趨勢圖（單位：億人）
圖表16：2020年末中國大陸人口數及其構成（單位：萬人，%）
圖表17：2014-2021年中國城鎮居民家庭人均可支配收入和農村居民家庭人均可支配收入變動圖（單位：元）
圖表18：2014-2021年中國居民人均消費支出額（單位：元）
圖表19：2011-2020年中國城鎮人口及增速（單位：億人，%）
圖表20：2011-2020年中國城鎮化率（單位：%）
圖表21：2011-2021年酸奶行業相關專利申請數量變化圖（單位：件）
圖表22：2012-2021年酸奶行業相關專利公開數量變化圖（單位：件）
圖表23：2021年中國酸奶制造行業相關專利分布領域（前十位）（單位：件，%）
圖表24：2021年中國酸奶行業累計專利申請數量排名前十申請人（單位：件，%）
圖表25：2020-2021年全球乳制品市場規模變化情況（單位：億美元）
圖表26：2020-2021年全球酸奶市場規模變化情況（單位：億美元）
圖表27：全球主要酸奶產品對比
圖表28：2015-2020年美國牛奶消耗量及同比增速（單位：萬噸，%）
圖表29：2018-2021年美國乳制品生產行業收入（單位：億美元）
圖表30：2020年美國酸奶行業結構（單位：%）
圖表31：美國酸奶行業主要參與企業
圖表32：2020年新西蘭乳制品總產量（單位：千噸）
圖表33：新西蘭乳制品行業主要參與企業
圖表34：2011-2020年澳大利亞奶牛數量（單位：千頭）
圖表35：2018-2021年澳大利亞黃油和乳制品制造業市場規模（單位：億美元）
圖表36：2020年澳大利亞牛奶制品結構分析（單位：%）
圖表37：Danone達能簡況
圖表38：2016-2020年Danone達能經營情況（單位：億歐元，%）
圖表39：2020年Danone達能業務結構（單位：%）
圖表40：2020年Danone達能銷售區域分布（單位：%）
圖表41：Danone達能在華業務布局分析
圖表42：Fonterra恒天然簡況
圖表43：2018-2021財年Fonterra恒天然經營情況（單位：億美元，%）
圖表44：Fonterra恒天然在華品牌一覽表
圖表45：Nestle雀巢基本信息表
圖表46：2020年雀巢全球經營情況（單位：百萬瑞郎，%）
圖表47：2020年Nestle雀巢業務結構（單位：百萬瑞郎，%）
圖表48：2020年Nestle雀巢乳制品產品介紹
圖表49：2020年Nestle雀巢銷售區域分布（單位：百萬瑞郎，%）
圖表50：Nestle雀巢在華業務布局分析
圖表51：Arla Foods愛氏晨曦簡況
圖表52：2016-2020年Arla Foods愛氏晨曦經營情況（單位：百萬歐元，%）
圖表53：2020年Arla Foods愛氏晨曦業務結構（單位：%）
圖表54：2020年Arla Foods愛氏晨曦銷售區域分布（單位：%）
圖表55：2022-2027年全球酸奶市場規模預測（單位：億美元）
圖表56：中國酸奶行業發展狀態
圖表57：2016-2020年中國規模以上乳制品企業數量及增長率（單位：家，%）
圖表58：2018-2021年我國乳制品產量及同比增速（單位：萬噸，%）
圖表59：對于不同消費群體的市場細分產品及其要求
圖表60：2015-2020年中國酸奶需求結構（單位：%）
圖表61：2020年中國分地區居民家庭人均奶類消費量（單位：kg/人/年）
圖表62：酸奶消費人群分析簡圖
圖表63：2015-2021年中國酸奶市場規模變化趨勢（單位：億元）
圖表64：2017-2021年中國酸奶零售價（單位：元/千克）
圖表65：中國酸奶行業發展痛點分析
圖表66：中國酸奶行業現有企業的競爭分析
圖表67：中國酸奶行業對上游供應商的議價能力分析
圖表68：中國酸奶行業對下游客戶議價能力分析
圖表69：中國酸奶行業潛在進入者威脅分析
圖表70：中國酸奶行業五力分析結論
圖表71：中國主要酸奶企業國際間合作動向
圖表72：2021年以來中國酸奶行業龍頭企業投資兼并與重組案例
圖表73：中國酸奶行業競爭層次分析
圖表74：2020年中國酸奶行業市場競爭情況（單位：%）
圖表75：酸奶行業產業鏈示意圖
圖表76：我國奶牛規模化養殖比例（單位：%）
圖表77：2016-2020年我國奶牛存欄數量情況（單位：萬頭）
圖表78：2016-2020年我國牛奶產量情況（單位：萬噸）
圖表79：酸奶加工關鍵設備分析
圖表80：我國酸奶行業主要銷售渠道要素對比
圖表81：2015-2021年中國低溫酸奶市場規模變化趨勢（單位：億元）
圖表82：中國低溫酸奶行業不同類型企業發展布局對比
圖表83：中國常溫酸奶行業各主要企業旗下代表品牌對比
圖表84：2022-2027年中國低溫酸奶市場規模預測（單位：億元）
圖表85：2015-2021年中國常溫酸奶市場規模變化趨勢（單位：億元）
圖表86：中國常溫酸奶行業各主要企業旗下代表品牌對比
圖表87：2022-2027年中國常溫酸奶市場規模預測（單位：億元）
圖表88：中國酸奶行業代表性企業發展布局對比
圖表89：內蒙古蒙牛乳業（集團）股份有限公司基本信息表
圖表90：2018-2021年內蒙古蒙牛乳業（集團）股份有限公司主要經濟指標分析（單位：萬元）
圖表91：2018-2021年內蒙古蒙牛乳業（集團）股份有限公司企業盈利能力分析（單位：%）
圖表92：2018-2021年內蒙古蒙牛乳業（集團）股份有限公司企業運營能力分析（單位：次）
圖表93：2018-2021年內蒙古蒙牛乳業（集團）股份有限公司企業償債能力分析（單位：%）
圖表94：2018-2021年內蒙古蒙牛乳業（集團）股份有限公司企業發展能力分析（單位：%）
圖表95：內蒙古蒙牛乳業（集團）股份有限公司液態奶業務主要產品分類介紹
圖表96：2020年內蒙古蒙牛乳業（集團）股份有限公司產品營收結構圖（單位：%）
圖表97：內蒙古蒙牛乳業（集團）股份有限公司優劣勢分析
圖表98：內蒙古伊利實業集團股份有限公司基本信息
圖表99：2020年內蒙古伊利實業集團股份有限公司產品收入結構（單位：%）
圖表100：2018-2021年內蒙古伊利實業集團股份有限公司主要經濟指標分析（單位：萬元）
圖表101：2018-2021年內蒙古伊利實業集團股份有限公司盈利能力分析（單位：%）
圖表102：2018-2021年內蒙古伊利實業集團股份有限公司運營能力分析（單位：次）
圖表103：2018-2021年內蒙古伊利實業集團股份有限公司償債能力分析（單位：%，倍）
圖表104：2018-2021年內蒙古伊利實業集團股份有限公司發展能力分析（單位：%）
圖表105：2020年內蒙古伊利實業集團股份有限公司區域收入結構（單位：%）
圖表106：內蒙古伊利實業集團股份有限公司競爭優劣勢分析
圖表107：光明乳業股份有限公司基本信息
圖表108：2020年光明乳業股份有限公司產品收入結構（單位：%）
圖表109：2018-2021年光明乳業股份有限公司主要經濟指標分析（單位：萬元）
圖表110：2018-2021年光明乳業股份有限公司盈利能力分析（單位：%）
圖表111：2018-2021年光明乳業股份有限公司運營能力分析（單位：次）
圖表112：2018-2021年光明乳業股份有限公司償債能力分析（單位：%，倍）
圖表113：2018-2021年光明乳業股份有限公司發展能力分析（單位：%）
圖表114：2020年光明乳業股份有限公司區域收入結構（單位：%）
圖表115：光明乳業股份有限公司競爭優劣勢分析
圖表116：北京三元食品股份有限公司基本信息
圖表117：2020年北京三元食品股份有限公司產品收入結構（單位：%）
圖表118：2018-2021年北京三元食品股份有限公司主要經濟指標分析（單位：萬元）
圖表119：2018-2021年北京三元食品股份有限公司盈利能力分析（單位：%）
圖表120：2018-2021年北京三元食品股份有限公司運營能力分析（單位：次）
單位官方網站：http://www.szjac.net
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