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——綜述篇——
第1章：酵母產業綜述及數據來源說明
1.1 酵母產業界定
1.1.1 酵母的界定
1、定義
2、功能
1.1.2 酵母的分類
1.1.3 酵母所處行業
1.1.4 酵母產業監管
1.1.5 酵母標準化建設
1、標準建設進程
2、國際標準匯總
3、中國標準匯總
1.2 酵母產業畫像
1.2.1 酵母產業鏈結構梳理
1.2.2 酵母產業鏈生態全景圖譜
1.2.3 酵母產業鏈區域熱力圖
1.3 本報告數據來源及統計標準說明
1.3.1 本報告研究范圍界定
1.3.2 本報告權威數據來源
1.3.3 研究方法及統計標準
——現狀篇——
第2章：全球酵母產業發展現狀及趨勢
2.1 全球酵母發展歷程
2.2 全球酵母發展現狀
2.2.1 全球酵母產能
2.2.2 全球酵母需求
2.2.3 全球酵母主流產品
2.2.4 全球酵母主要應用
2.3 全球酵母競爭態勢
2.3.1 全球酵母市場競爭格局
2.3.2 全球酵母市場集中度
2.4 全球酵母市場規模體量
2.5 全球酵母區域發展格局
2.5.1 全球酵母區域發展格局
2.5.2 全球酵母產業貿易流向
2.5.3 全球酵母產業轉移情況
2.6 全球酵母重點區域發展經驗借鑒
2.6.1 重點區域發展：美國
2.6.2 重點區域發展：歐洲
2.6.3 重點區域發展：日本
2.6.4 國外酵母發展經驗借鑒
2.7 全球酵母市場前景預測
2.8 全球酵母發展趨勢洞悉
第3章：中國酵母產業發展現狀及痛點
3.1 酵母產業發展歷程
3.2 酵母市場主體類型
3.3 酵母企業進場方式
3.4 酵母市場供給/生產
3.4.1 生產企業名單
3.4.2 生產組織模式/業務模式
3.4.3 生產能力（產能）
3.4.4 生產情況（產量）
3.5 酵母對外貿易狀況
3.5.1 酵母進出口適用海關HS編碼
3.5.2 酵母進出口貿易總體情況
3.5.3 酵母進口貿易狀況
1、酵母進口貿易規模
2、酵母進口價格水平
3、酵母進口產品結構
3.5.4 酵母出口貿易狀況
1、酵母出口貿易規模
2、酵母出口價格水平
3、酵母出口產品結構
3.6 酵母市場需求/銷售
3.6.1 需求特征（誰需要）
3.6.2 流通體系（渠道體系）
3.6.3 需求現狀（需求量）
3.6.4 供需平衡（供需缺口）
3.6.5 市場行情（價格水平）
3.7 酵母產業盈利狀況分析
3.8 酵母產業市場規模體量
3.9 酵母產業發展痛點及挑戰
第4章：中國酵母競爭格局及競爭態勢
4.1 中國酵母市場競爭格局
4.2 中國酵母產業競爭程度
4.2.1 酵母市場集中度
4.2.2 酵母波特五力模分析圖
4.3 中國酵母競爭者入場及布局態勢
4.3.1 中國酵母競爭者入場進程
4.3.2 中國酵母競爭者區域熱力圖
4.3.3 中國酵母競爭者集群/梯隊
4.4 中國酵母領先企業核心競爭力解構
4.4.1 酵母企業競爭路線/焦點匯總
4.4.2 酵母領先企業成功關鍵因素（KSF）
4.4.3 酵母領先企業競爭力雷達圖
4.5 酵母跨國企業在華市場布局
4.5.1 酵母跨國企業在華布局
4.5.2 酵母跨國企業在華競爭評價
4.5.3 酵母跨國企業在華布局策略
4.6 中國酵母企業出海/全球化布局
4.6.1 中國酵母企業出海/全球化布局態勢
4.6.2 中國酵母企業出海/全球化競爭評價
4.6.3 中國酵母企業出海/全球化布局策略
第5章：全球及中國酵母技術研發及資本動向
5.1 酵母技術路線圖/全景圖
5.2 酵母關鍵核心技術/路線
5.3 國內外酵母技術發展水平對比
5.4 技術研發方向及新興技術應用
5.4.1 酵母技術研發方向/趨勢
5.4.2 酵母新興技術融合發展
5.5 全球及中國酵母研發投入&產出
5.5.1 全球酵母研發投入&產出
1、全球酵母研發投入情況
2、全球酵母科研產出-文獻
3、全球酵母科研產出-專利
5.5.2 中國酵母研發投入&產出
1、中國酵母研發投入情況
2、中國酵母科研產出-文獻
3、中國酵母科研產出-專利
5.5.3 全球及中國酵母研發動態
5.6 全球及中國酵母投融資態勢及熱門賽道
5.6.1 全球酵母市場投融資態勢
5.6.2 中國酵母市場投融資動態
5.6.3 中國酵母企業IPO動態
1、中國酵母產業IPO企業匯總
2、中國酵母產業IPO動態追蹤
5.7 全球及中國酵母產業兼并重組動態
5.7.1 全球酵母產業兼并重組動態
5.7.2 中國酵母產業兼并重組動態
1、兼并重組階段、方式及動因
2、兼并重組事件
3、兼并重組案例
4、兼并重組趨勢
第6章：酵母成本管控策略及供應鏈現狀
6.1 酵母成本結構
6.2 酵母上游——糖料作物種植
6.2.1 糖料作物種植概述
6.2.2 甜菜
6.2.3 甘蔗
6.2 酵母上游——制糖業
6.4 酵母原材料：糖蜜
6.4.1 糖蜜概述
6.4.2 糖蜜市場供需
6.4.3 糖蜜市場競爭
6.4.4 糖蜜市場價格
6.5 酵母生產工藝流程
6.6 酵母生產設備
6.6.1 酵母生產設備概述
6.6.2 酵母生產設備概況
6.6.3 酵母檢測設備概況
6.6.4 酵母自動化生產/智能制造解決方案
6.6.5 生產設備供應及對本行業影響
6.7 供應鏈發展對酵母產業的影響總結
第7章：中國酵母細分產品市場分析
7.1 酵母產業細分市場現狀
7.1.1 酵母細分市場概況
7.1.2 酵母細分市場結構
7.1.3 酵母產品綜合對比
7.2 酵母細分市場：活性干酵母
7.2.1 活性干酵母概述
7.2.2 活性干酵母市場概況
7.2.3 活性干酵母企業布局
7.2.4 活性干酵母發展趨勢
7.3 酵母細分市場：酵母抽提物（YE）
7.3.1 酵母抽提物（YE）概述
7.3.2 酵母抽提物（YE）市場概況
7.3.3 酵母抽提物（YE）企業布局
7.3.4 酵母抽提物（YE）發展趨勢
7.4 酵母細分市場：鮮酵母
7.4.1 鮮酵母概述
7.4.2 鮮酵母市場概況
7.4.3 鮮酵母企業布局
7.4.4 鮮酵母發展趨勢
7.5 酵母細分市場：其他
7.5.1 酶制劑
7.5.2 其他
7.6 酵母產業細分市場戰略地位分析
第8章：中國酵母細分應用市場分析
8.1 酵母應用場景&領域分布
8.1.1 酵母應用場景
8.1.2 酵母應用領域
8.2 酵母細分應用：烘焙（面包酵母）
8.2.1 烘焙領域酵母應用概述
8.2.2 面包酵母市場現狀
8.2.3 面包酵母需求潛力
8.3 酵母細分應用：釀造（釀酒酵母）
8.3.1 釀造領域酵母應用概述
8.3.2 釀酒酵母市場現狀
8.3.3 釀酒酵母需求潛力
8.4 酵母細分應用：食品調味劑（酵母抽提物）
8.4.1 食品調味劑領域酵母應用概述
8.4.2 食品調味劑（酵母抽提物）領域酵母市場現狀
8.4.3 食品調味劑（酵母抽提物）領域酵母需求潛力
8.5 酵母細分應用：微生物營養（酵母蛋白胨，酵母提取物）
8.5.1 微生物營養（酵母蛋白胨，酵母提取物）概述
8.5.2 微生物營養市場現狀
8.5.3 微生物營養（酵母蛋白胨，酵母提取物）需求潛力
8.6 酵母細分應用：其他
8.6.1 酵母細胞壁
8.6.2 酵母水解物
8.6.3 飼用高活性干酵母
8.6.4 霉菌毒素吸附劑等
8.7 酵母產業細分應用市場戰略地位分析
第9章：全球及中國酵母企業案例解析
9.1 全球及中國酵母企業梳理與對比
9.2 全球酵母企業案例分析（不分先后，可指定）
9.2.1 法國樂斯福集團（Lesaffre）
1、企業基本信息
2、企業經營情況
3、企業酵母業務布局
4、企業酵母在華布局
9.2.2 益海嘉里英聯馬利
1、企業基本信息
2、企業經營情況
3、企業酵母業務布局
4、企業酵母在華布局
9.2.3 荷蘭DSM
1、企業基本信息
2、企業經營情況
3、企業酵母業務布局
4、企業酵母在華布局
9.2.4 嘉吉Cargill
1、企業基本信息
2、企業經營情況
3、企業酵母業務布局
4、企業酵母在華布局
9.3 中國酵母企業案例分析（不分先后，可指定）
9.3.1 安琪酵母股份有限公司
1、企業基本信息
（1）發展歷程
（2）基本信息
（3）經營范圍及主營業務
（4）投融資及資金布局方向
2、企業經營情況
3、企業資質能力
4、企業酵母研發布局&專利技術
5、企業酵母品類布局&產銷情況
6、企業酵母應用領域&解決方案
7、企業業務布局戰略&優劣勢
9.3.2 山東圣琪生物有限公司
1、企業基本信息
（1）發展歷程
（2）基本信息
（3）經營范圍及主營業務
（4）投融資及資金布局方向
2、企業經營情況
3、企業資質能力
4、企業酵母研發布局&專利技術
5、企業酵母品類布局&產銷情況
6、企業酵母應用領域&解決方案
7、企業業務布局戰略&優劣勢
9.3.3 浙江東成生物科技股份有限公司
1、企業基本信息
（1）發展歷程
（2）基本信息
（3）經營范圍及主營業務
（4）投融資及資金布局方向
2、企業經營情況
3、企業資質能力
4、企業酵母研發布局&專利技術
5、企業酵母品類布局&產銷情況
6、企業酵母應用領域&解決方案
7、企業業務布局戰略&優劣勢
9.3.4 山東三元生物科技股份有限公司
1、企業基本信息
（1）發展歷程
（2）基本信息
（3）經營范圍及主營業務
（4）投融資及資金布局方向
2、企業經營情況
3、企業資質能力
4、企業酵母研發布局&專利技術
5、企業酵母品類布局&產銷情況
6、企業酵母應用領域&解決方案
7、企業業務布局戰略&優劣勢
9.3.5 廣東雅琪生物科技股份有限公司
1、企業基本信息
（1）發展歷程
（2）基本信息
（3）經營范圍及主營業務
（4）投融資及資金布局方向
2、企業經營情況
3、企業資質能力
4、企業酵母研發布局&專利技術
5、企業酵母品類布局&產銷情況
6、企業酵母應用領域&解決方案
7、企業業務布局戰略&優劣勢
9.3.6 保山九隆酵母有限公司
1、企業基本信息
（1）發展歷程
（2）基本信息
（3）經營范圍及主營業務
（4）投融資及資金布局方向
2、企業經營情況
3、企業資質能力
4、企業酵母研發布局&專利技術
5、企業酵母品類布局&產銷情況
6、企業酵母應用領域&解決方案
7、企業業務布局戰略&優劣勢
9.3.7 大連興和酵母有限公司
1、企業基本信息
（1）發展歷程
（2）基本信息
（3）經營范圍及主營業務
（4）投融資及資金布局方向
2、企業經營情況
3、企業資質能力
4、企業酵母研發布局&專利技術
5、企業酵母品類布局&產銷情況
6、企業酵母應用領域&解決方案
7、企業業務布局戰略&優劣勢
9.3.8 廣西湘桂酵母科技有限公司
1、企業基本信息
（1）發展歷程
（2）基本信息
（3）經營范圍及主營業務
（4）投融資及資金布局方向
2、企業經營情況
3、企業資質能力
4、企業酵母研發布局&專利技術
5、企業酵母品類布局&產銷情況
6、企業酵母應用領域&解決方案
7、企業業務布局戰略&優劣勢
9.3.9 甘肅正生酵母科技有限公司
1、企業基本信息
（1）發展歷程
（2）基本信息
（3）經營范圍及主營業務
（4）投融資及資金布局方向
2、企業經營情況
3、企業資質能力
4、企業酵母研發布局&專利技術
5、企業酵母品類布局&產銷情況
6、企業酵母應用領域&解決方案
7、企業業務布局戰略&優劣勢
9.3.10 湖北海宜生物科技有限公司
1、企業基本信息
（1）發展歷程
（2）基本信息
（3）經營范圍及主營業務
（4）投融資及資金布局方向
2、企業經營情況
3、企業資質能力
4、企業酵母研發布局&專利技術
5、企業酵母品類布局&產銷情況
6、企業酵母應用領域&解決方案
7、企業業務布局戰略&優劣勢
——展望篇——
第10章：中國酵母產業政策環境洞察&發展潛力
10.1 酵母產業政策環境洞悉
10.1.1 國家層面酵母政策匯總
10.1.2 國家層面酵母發展規劃
10.1.3 國家重點政策/規劃對酵母的影響
10.1.4 地方層面酵母政策熱力圖
10.1.5 地方層面酵母政策規劃匯總
10.1.6 地方層面酵母發展目標解讀
10.2 酵母產業PEST分析圖
10.3 酵母產業SWOT分析
10.4 酵母產業發展潛力評估
第11章：中國酵母產業市場前景及發展趨勢洞悉
11.1 酵母產業未來關鍵增長點
11.2 酵母產業發展前景預測（未來5年預測）
11.3 酵母產業發展趨勢洞悉
11.3.1 整體發展趨勢
11.3.2 監管規范趨勢
11.3.3 技術創新趨勢
11.3.4 細分市場趨勢
11.3.5 市場競爭趨勢
11.3.6 市場供需趨勢
第12章：中國酵母產業投資戰略規劃策略及建議
12.1 酵母產業進入與退出壁壘
12.1.1 進入壁壘
1、資金壁壘
2、技術壁壘
3、準入壁壘
4、人才壁壘
5、資源壁壘
6、品牌壁壘
12.1.2 退出壁壘
12.2 酵母產業投資風險預警
12.2.1 風險預警
1、周期性風險
2、成長性風險
3、產業關聯度風險
4、市場集中度風險
5、行業壁壘風險
6、宏觀政策風險
12.2.2 風險應對
12.3 酵母產業投資機會分析
12.3.1 酵母產業鏈薄弱環節投資機會
12.3.2 酵母產業細分領域投資機會
12.3.3 酵母產業區域市場投資機會
12.3.4 酵母產業空白點投資機會
12.4 酵母產業投資價值評估
12.5 酵母產業投資策略建議
12.6 酵母產業可持續發展建議
圖表目錄
圖表1：酵母的定義
圖表2：酵母的功能
圖表3：酵母的分類
圖表4：本報告研究領域所處行業（一）
圖表5：本報告研究領域所處行業（二）
圖表6：酵母產業監管
圖表7：酵母標準化建設進程
圖表8：酵母國際標準匯總
圖表9：酵母中國標準匯總
圖表10：酵母產業鏈結構梳理
圖表11：酵母產業鏈生態全景圖譜
圖表12：酵母產業鏈區域熱力圖
圖表13：本報告研究范圍界定
圖表14：本報告權威數據來源
圖表15：本報告研究方法及統計標準
圖表16：全球酵母發展歷程
圖表17：全球酵母產能
圖表18：全球酵母需求
圖表19：全球酵母細分產品
圖表20：全球酵母細分應用
圖表21：全球酵母市場競爭格局
圖表22：全球酵母市場規模體量
圖表23：全球酵母區域發展格局
圖表24：全球酵母產業貿易流向
圖表25：重點區域發展：美國
圖表26：重點區域發展：歐洲
圖表27：重點區域發展：日本
圖表28：全球酵母重點區域市場
圖表29：國外酵母發展經驗借鑒
圖表30：全球市場前景預測（未來5年預測）
圖表31：全球酵母發展趨勢洞悉
圖表32：中國酵母發展歷程
圖表33：中國酵母市場主體類型
圖表34：中國酵母企業進場方式
圖表35：中國酵母生產型企業名單
圖表36：中國酵母生產組織模式/業務模式
圖表37：中國酵母對外貿易狀況
圖表38：中國酵母需求特征（誰需要）
圖表39：中國酵母流通體系（渠道體系）
圖表40：中國酵母需求現狀（需求量/表觀消費量）
圖表41：中國酵母供需平衡（供需缺口）
圖表42：中國酵母市場行情走勢
圖表43：中國酵母產業盈利狀況分析
圖表44：中國酵母市場規模體量
圖表45：中國酵母產業發展痛點及挑戰
圖表46：中國酵母市場競爭格局
圖表47：中國酵母市場集中度
圖表48：中國酵母波特五力模分析圖
圖表49：中國酵母競爭者入場進程
圖表50：中國酵母競爭者區域分布熱力圖
圖表51：中國酵母競爭者集群/梯隊
圖表52：中國酵母企業競爭路線/焦點匯總
圖表53：中國酵母企業競爭路線/焦點匯總
圖表54：中國酵母產業領先企業成功關鍵因素分析
圖表55：中國酵母產業領先企業競爭力雷達圖
圖表56：酵母跨國企業在華布局
圖表57：酵母跨國企業在華競爭評價
圖表58：酵母跨國企業在華競爭策略
圖表59：中國酵母企業出海/全球化布局態勢
圖表60：中國酵母企業出海/全球化競爭評價
圖表61：中國酵母企業出海/全球化布局策略
圖表62：酵母技術路線圖/全景圖
圖表63：酵母關鍵核心技術/路線
圖表64：國內外酵母技術發展水平對比
圖表65：酵母技術研發方向/趨勢
圖表66：酵母新興技術融合發展
圖表67：全球酵母科研產出-文獻
圖表68：全球酵母科研產出-專利
圖表69：中國酵母研發支出規模（力度）
圖表70：中國酵母研發支出占比（強度）
圖表71：中國酵母科研產出-文獻
圖表72：中國酵母科研產出-專利
圖表73：全球及中國酵母研發動態
圖表74：全球及中國酵母投融資態勢及熱門賽道
圖表75：全球酵母市場投融資態勢
圖表76：酵母產業資金來源
圖表77：酵母產業融資事件
圖表78：酵母產業融資規模
圖表79：酵母產業融資輪次
圖表80：酵母產業熱門融資賽道
圖表81：中國酵母企業IPO動態
圖表82：全球及中國酵母產業兼并重組動態
圖表83：全球酵母市場并購交易
圖表84：中國酵母兼并重組階段、方式及動因
圖表85：中國兼并與重組事件匯總
圖表86：中國兼并與重組案例分析
圖表87：酵母成本結構
圖表88：制糖業發展現狀
圖表89：糖蜜市場發展現狀
圖表90：酵母自動化生產/智能制造解決方案
圖表91：酵母生產設備供應及對本行業影響
圖表92：供應鏈發展對酵母產業的影響總結
圖表93：酵母細分市場概況
圖表94：酵母細分市場結構
圖表95：酵母產品綜合對比
圖表96：活性干酵母概述
圖表97：活性干酵母市場概況
圖表98：活性干酵母企業布局
圖表99：活性干酵母發展趨勢
圖表100：酵母抽提物（YE）概述
圖表101：酵母抽提物（YE）市場概況
圖表102：酵母抽提物（YE）企業布局
圖表103：酵母抽提物（YE）發展趨勢
圖表104：鮮酵母概述
圖表105：鮮酵母市場概況
圖表106：鮮酵母企業布局
圖表107：鮮酵母發展趨勢
圖表108：酵母細分市場戰略地位分析
圖表109：酵母應用場景
圖表110：酵母應用市場結構
圖表111：烘焙（面包酵母）領域面包酵母應用概述
圖表112：面包酵母市場現狀
圖表113：面包酵母需求潛力
圖表114：釀造（釀酒酵母）領域酵母應用概述
圖表115：釀酒酵母需求潛力
圖表116：食品調味劑領域酵母應用概述
圖表117：食品調味劑（酵母抽提物）領域酵母需求潛力
圖表118：微生物營養（酵母蛋白胨，酵母提取物）概述
圖表119：微生物營養（酵母蛋白胨，酵母提取物）需求潛力
圖表120：酵母細分應用波士頓矩陣分析

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